它是東北的「富貴菜」，跟艾蒿是一家，治療肝炎高血壓有一套

剛過完端午節不久，大家對於艾蒿自然是很熟悉，能吃還能治病，今天跟大家介紹的這種菜，雖然和艾蒿同屬一家，卻只有在東北才能找的到它的身影，生命里頑強耐寒耐熱，更是營養全面。柳蒿芽，一般在5、6月份的時候可以吃到，一般生在河邊、溝塘、潮濕窪地等地方，還被這裡的朋友們成為「富貴菜」。

那麼柳蒿芽到底有哪些營養和功效呢？

柳蒿芽中含有較為豐富的多種礦物質元素（鉀鈣鎂磷鐵錳鋅銅等）還有多種維生素、煙酸、粗纖維、蛋白質等身體所需的營養素，中醫上也有關於柳蒿芽的功效說明，兼具食用藥用功能，柳蒿芽味苦性濕，有下氣通絡、疏肝養胃健脾的功效，可以去火解毒，有降血壓降血脂的個效果，在過去很多民間的方葯說法中，經常用柳蒿芽來治療傳染性肝炎和高血壓等癥狀，使用一種很好的養生健康食材；

柳蒿芽應該怎麼吃呢？

作為食材，柳蒿芽口感鮮嫩，做菜時可以很好的去油去腥，尤其是和排骨、魚肉等一起燉的時候，能更好的提升口感，下面就給大家介紹幾道美味的柳蒿芽做法，感興趣的朋友可以作為一個參考：

1.最東北的吃法——柳蒿芽蘸醬菜

東北人愛吃蘸醬菜是出了名的，柳蒿芽也是重要的食材之一，口感香味特殊，新鮮的柳蒿芽過水焯熟就可以直接蘸著東北特色的黃豆醬食用了，味道很好！

2.流行吃法——柳蒿芽燉排骨

3.做餡包包子、包餃子

喜歡的朋友可以嘗試下，香味特別很好吃！

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