金針菇不好消化？孕婦吃金針菇，可以促進胎兒大腦發育？

金針菇真的不好消化嗎?

金針菇被戲稱『see you tomorrow』，「因為它在肚子里無論怎麼消化，第二天排泄出來都是一樣的。」之前，相聲演員曹雲金微博中的一段「知識帖」引來不少網友對金針菇這種食物的關注。

專家則表示，這是由於進食時沒有認真咀嚼而造成的誤解。

「很多人都喜歡吃金針菇，但是這種食物在很多人肚子里無論如何消化，第二天排泄出來的都是一模一樣的。」曾經，相聲演員曹雲金一段帶有些許調侃性質的「常識普及」微博，引來眾多網友的「圍觀」。

不少網友表示，自己經常吃，卻從來沒有注意過這個情況。

昨天，記者就此事向北京城市學院食品與營養學專業的高級營養師劉浩宇進行了諮詢。「這種說法是大家的誤解，從表象上分析認為是金針菇不易被腸胃消化，但其實這是因為金針菇有豐富的膳食纖維，我們食用時沒有仔細咀嚼才會導致這種情況發生」。

劉老師同時表示，由於金針菇含有豐富的營養物質並且有潤腸通便的作用，大家平時可以多食用一些。

孕婦能吃金針菇嗎?

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發育的功能。孕婦食用能促進胎兒大腦發育。

金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，能增強機體對癌細胞的抗禦能力。常吃金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。

（1）對準媽媽的好處：

食用金針菇有多種效用，金針菇中的抗癌物質可以提高孕婦的免疫力，降低孕婦的膽固醇含量。豐富的纖維素能加快腸道蠕動，促進身體新陳代謝，改善消化、預防便秘。此外，金針菇還有緩解疲勞、健腦益智等功效，准媽媽如果覺得精神不濟也可以多吃金針菇。

（2）對胎兒的好處：

金針菇中含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量很高，這些都是胎兒的發育所必需的營養。此外金針菇中的鋅、鈣、鐵等元素含量豐富，對於胎兒的大腦、骨骼發育以及血液循環都很有益處。

孕婦吃金針菇要注意什麼?

1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃，新鮮的金針菇里含有一種叫「秋水仙鹼」的物質，當人食用後，這種物質容易因氧化產生有毒的「二秋水仙鹼」，並對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用，會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐癥狀。

2、金針菇含嘌呤物質多，而痛風正是由於嘌呤代謝異常出現的癥狀，因此痛風、紅斑狼瘡患者要小心食用，以免加重病情;此外，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人最好少吃。

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