土豆換著花樣吃，簡單易做，好吃美味，天天吃都不膩！

土豆是我非常熟悉的一種食材，因為土豆裡面含有很多的澱粉，所以土豆一樣可以做出麵餅來，現在就來學學這兩道土豆餅的美味吧！

土豆餅

備料：土豆三個，胡蘿蔔半根，花椒粉一克，胡椒粉一克，鹽，油，雞蛋一個，火腿腸一個，青菜一個，麵粉一百克。

第一步，把土豆用清水沖洗乾淨之後，切去外皮，然後再把土豆切的小一點，切成丁。然後把土豆丁裝在碗中，放進微波爐裡面加熱烤熟。

第二步，土豆烤熟之後就會變的非常軟和，這個時候先讓土豆稍微涼一點，然後用小勺子把土豆壓成泥。

第三步，準備配料。把青菜清洗乾淨之後切成小段，葉子的部分切碎，莖的部分切丁。然後把火腿腸，胡蘿蔔都是切成丁，最後洋蔥切碎。

第四步，準備一個盆，然後在盆裡面倒進我們切好的四種配料，同時打進去雞蛋，倒進去土豆，把盆裡面所有的食材都攪拌混合均勻。在攪拌的過程中放進去一克花椒粉，一克胡椒粉和適量的鹽來調味，因為盆裡面有土豆泥，所以我們最後攪拌出來就是土豆泥包裹的餡料了。

第五步，攪拌完成之後再盆裡面放進去一百克麵粉，然後把麵粉和餡料混合在一塊。

第六步，鍋裡面倒進食用油燒熱，等到油溫上來以後，把我們之前做好的土豆餡料取出來一點，放在手中壓成餅。把火調到稍微小一點，放進去小餅開始煎制。把小餅的正反面都煎熟之後，這道餅就可以出鍋享用了。

土豆丸子

備料：土豆一個，油，蔥花，玉米澱粉半小碗，糖一勺，鹽適量。

第一步，土豆用清水沖洗乾淨之後去掉外皮，然後再把去皮的土豆塊切成薄片，之後放在碗中或者是盤子中，蓋上一層保鮮膜，接著放進微波爐裡面加熱烤熟。我們在土豆片上面蓋上一層保鮮膜是為了能夠讓土豆在烤制的過程中保留住水分，不至於過干。

第二步，把烤熟的土豆取出來用勺子壓成泥，然後在土豆泥裡面放進去蔥花，一點油和一點糖和適量的鹽，最後放進去半小碗玉米澱粉，把所有的食材都均勻混合。

第三步，鍋中倒進去油，因為我們要炸制土豆丸子，所以油的量要多一點。等到油溫上來以後，把攪拌好的土豆泥取出來一點，然後搓成一個土豆丸子，接著倒進鍋裡面炸制。剩下的食材也是這樣搓成丸子之後放進鍋裡面炸制。

第四步，看到裡面的土豆炸到變色了以後，就可以分別把它們撈出來了。這樣一道土豆丸子就完成了。

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