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夏天喝綠茶、鐵觀音、白茶、普洱茶,從自身體質出發,才是正解!

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

夏天一到,天氣燥熱,我們總想著喝一杯清爽的茶,以慰藉燥熱的夏。

到了夏季,那些「清爽」的茶類,又得到了新一輪的關注。

一杯茶,它晶瑩剔透,似盛夏的子夜,月色如銀,清冷的月光,給人以涼爽之感,這樣的茶,喝著到嘴裡,必然是很舒服、清爽的,如同一泓清冽的山泉,掬一把水,甘甜可口。

再者,茶香鮮爽的茶,也能充分激發我們的喝茶慾望。鮮爽的茶,如同一根剛剛採摘下來的的青瓜,還沾著晶瑩的水珠,咬一口,格外清甜,爽口。

燥熱的夏,清冽的茶湯,完美搭配。

符合茶湯鮮爽、清冽、甘甜的茶,大致有幾類。

1、綠茶

2、白茶

3、鐵觀音

4、普洱茶(生普)

這四類茶,是否都適合在夏天喝呢?為此,我們先來了解它們的特點。而後,在根據個人情況選擇最適合自己的。

《2》

一、綠茶

綠茶特點

綠茶,以鮮葉為原料,經殺青、揉捻、乾燥等加工工藝製成的產品。

綠茶最大的特色,是清湯綠葉,茶湯鮮爽。

要形成綠茶獨特的品質,與其中的殺青工藝密切關聯。

殺青是綠茶加工的關鍵工序,通過殺青,鈍化了多酚氧化酶的活性,抑制了多酚氧化等多種酶促反應,較多的保留了鮮葉內的天然成分。這裡頭就包括氨基酸物質、茶多酚和咖啡鹼等。

豐盈的內含物質,讓綠茶的茶湯具備鮮爽的特點。

綠茶保健功效

因工藝的特殊,綠茶中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素C等主要成分含量較高。

在這些物質的加持下,綠茶的抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗癌、降血壓、抑菌消炎等保健作用比較突出。

綠茶的缺陷

綠茶性微寒,容易刺激腸胃,屬於寒涼體質的人和疾病患者(虛寒、胃寒)應少喝或者不喝綠茶,患有胃潰瘍、慢性胃炎消化道疾病的人也應少喝或不喝綠茶。

女性在經期、孕期、哺乳期、更年期等特殊時期要盡量少喝綠茶。

《3》

二、鐵觀音

鐵觀音特點

鐵觀音,也有清湯綠葉的特點,很多初次喝茶的朋友,會把鐵觀音誤認成綠茶。

然,真相是——鐵觀音屬於烏龍茶!純正的烏龍茶,和綠茶沒太大關係。

在鐵觀音中,根據製作工藝的微小差異,可分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音。

清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。

濃香型鐵觀音口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,具有「香、濃、醇、甘」等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重的特點。

鐵觀音保健功效

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,可清熱、降火、防暑、抗衰老、生津止渴等。

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

鐵觀音缺陷

由於新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。

《4》

三、白茶

白茶特點

從製作工藝上講,白茶是指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過晾曬或文火烘乾、或者曬烘結合烘乾加工,以保持茶葉原形的茶。

白茶,內含物質豐富,還具有長期存放的特點。白茶素有「一年茶,三年葯,七年寶」的美稱,這就是對白茶可長期保存的讚美。

新白茶和老白茶,是個性完全不同兩種茶。

新白茶,鮮爽、清鮮、甘醇、淳和、甘甜。

白茶,沉鬱、沉穩、甘厚、飽滿、醇厚。

白茶功效

白茶所含有的內含物質豐富,這些物質包括:茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、茶多糖、黃酮類化合物、維生素等。在這些物質的作用下, 白茶的功效有。

1、降血糖

2、降血壓

3、降血脂

4、抗氧化

5、抗腫瘤

6、抗病毒

7、保護心血管系統

8、利尿

9、護眼

10、清熱解毒

11、降暑、消暑

……

白茶有新老之分,適合大部分茶友飲用,新老白茶的不同個性,豐富了茶友的選擇。

《5》

四、普洱茶(生普)

普洱茶特點

普洱茶,有生普和熟普的差異。

生普和熟普的技術工藝是不一樣的。

生普香葉採摘後,經過殺青,揉捻,毛茶乾燥等工藝。有生散茶,也有壓製成餅。

熟普也是採摘,殺青,揉捻,毛茶乾燥的工藝後,還要經過人工的渥堆發酵,而後形成熟普。

從工藝來看,熟普因為經過渥堆發酵,喝起來更「熟」,而生普,未經渥堆,口感上表現得更為清爽、鮮爽。

從口感來看,生普更適合夏天喝。

普洱茶生普功效

生普洱茶保健功效有降血脂、降血壓、預防心血管疾病。

普洱茶生普的缺陷

生普是未經過發酵的,所以比較生,寒,容易傷胃。適合夏天喝,體質寒者不適合飲用。

《3》

綠茶、鐵觀音、白茶、普洱茶(生普),單從口感方面考慮,它們都適合夏天喝,湯感清新,香氣鮮爽,喝完比較爽口,口腔乾淨,沒有黏膩感。

但喝茶,並不能盲從,而是要根據自身體質選擇。

雖然綠茶、鐵觀音和生普有降暑的功效,但這三種茶茶性寒涼,容易傷胃,若是有腸胃不好的朋友,不建議大家過多飲用,容易咋成腸胃不適。

若是您的個人體質偏燥熱,又沒有腸胃問題的困擾,那綠茶、鐵觀音、白茶、普洱茶(生普)都可喝。

喝茶,從自身體質出發,才是正解!

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。


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