夏天，就是要喝冷泡茶啊！

炎炎夏日，嘴巴總是渴望喝點什麼來對抗燥熱。

咖啡喝了只能坐等天明，奶茶比汗水更讓人覺得黏膩，白水又不敵本就寡淡的胃口。這時候，只想來上一大壺冷泡茶。

看著水珠從杯壁上滑下來，咕咚喝上一大口，冰涼甘甜的口感可以讓人瞬間從濕熱的空氣中逃離。

和熱泡茶相比，冷泡茶沒有瞬間充盈整個空間的香氣，卻有淡淡的水香。

由於低溫浸泡，茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會先溶出。而來自甘寧酸和咖啡因的苦澀，都被鎖在了茶葉中，久泡也不怕會苦澀。

冷萃出來的茶湯口感甘甜，咖啡因含量低，泡上一壺用來消暑，最清爽不過。

最近，下廚房市集店鋪「Teastudio茶市」上架了幾款冷萃茶包，頗受廚友喜歡。廚友@fun_13就評價道，「茶包真香甜，忍不住嗅了好久。」

Teastudio茶市 | 京都玉露頭摘綠茶

這款綠茶茶包，選取了春季京都的頭一波茶芽作為原料。在玉露進行採摘前的一個月，茶農會使用稻草或葦簾將茶芽遮光栽培，這樣的栽培方式，阻礙了苦澀成分的形成。沖泡出來的茶湯圓潤甘甜，還帶著濃郁的近似海苔的鮮香。

正因為原料的細嫩，過高的水溫會破壞茶湯中的鮮味物質，所以一定不能用沸水沖泡。廚友@jajali嘗過這款後評價道，「冷萃很清新，味道很日式。」

Teastudio茶市 | 海風錫蘭紅茶

這款茶包，選用了來自斯里蘭卡烏瓦地區的紅茶。烏瓦地區像一條中央脊椎窩卧在斯里蘭卡的中央山脈上，每年兩次固定的受到來自東北季風和西南季風的洗禮。

來到烏瓦地區時，季風已經非常乾燥，這使得烏瓦地區出產的茶葉，帶著濃郁的香氣。也因為口感飽滿略帶澀味，這款茶包適合「重口」的廚友。

Teastudio茶市 | 夏日鮮萃紅茶

印度北部的茶園

夏日鮮萃系列，選用了印度阿薩姆地區和斯里蘭卡努瓦艾利亞地區的兩款紅茶，分別起名為「山野」和「夕顏」，特別有異域風情。

山野，來自印度阿薩姆。這裡的茶葉經過充足的雨水和豐富的日晒，帶著淡淡的麥芽香氣和玫瑰香氣，茶湯紅亮清透，是印度經典的優質紅茶，不管是製作奶茶還是檸檬紅茶，都特別搭。

高海拔茶產區

夕顏，則來自斯里蘭卡的努瓦艾利亞。得益於晝夜溫差和高海拔，這個地區出產的茶葉帶著清新的花香，被譽為斯里蘭卡「茶中的香檳」。

冷泡茶步驟

而冷萃的製作也特別簡單，把茶包放到密封容器中加入涼水，再放進冰箱冷藏4-5個小時就可以開喝啦。

不過為了讓口感更豐富，廚友也可以按比倒入蘇打水，或者加入水果、香料來提升顏值，檸檬，羅勒，黃桃，薄荷，橙子，肉桂都是凹造型神器。

現在下單，價格比717還要更便宜哦！除了冷泡茶，店內還有白茶小金球、普洱小金磚超多選擇。

京都玉露綠茶包（2gx10泡）

36元包郵（原價48元）

海風錫蘭紅茶包（9gx10泡）

36元包郵（原價48元）

夏日鮮萃紅茶包（9gx10泡）

36元包郵（原價48元）

優惠僅到7月15日

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