大量科學數據告訴你，蝦青素有助於心臟健康

最新 07-09

隨著全球心血管疾病的流行，加之當下消費者採取積極應對措施的意識提高，這些推動了有助於心血管健康補充劑市場的發展。在眾多的功能原料之中，蝦青素是一種非常有效的抗氧化劑，它獨特的化學特性使其成為心臟健康補充劑產品配方中的理想原料。越來越多的科學證據表明蝦青素有助於心臟健康，包括減少氧化應激和炎症，改善血脂狀況和血液流動。

全球心血管疾病流行化

心血管疾病（CVDs）已經成為全球最主要的健康問題之一，每年因心臟和血管疾病死亡的人數達1770萬，佔全球死亡率的31%。基於人口老齡化的加劇和不健康的生活方式，該數字預計在2030年將達2330萬。心血管疾病還會增加家庭的支出成本和整個社會經濟負擔，2011-2025年，低/中等收入國家因心血管疾病造成的經濟支出預計達3.76萬億美元。

基於這些發人深省的統計數據，毫不疑問心血管健康是膳食補充劑使用者比較關注的話題之一。可靠營養協會（CRN）在過去的3次有關消費者對膳食補充劑攝入態度的調查中，發現在美國人服用補充劑的原因中，心臟健康排名第六或更高。

蝦青素，強有力的抗氧化劑

蝦青素具有強大的抗氧化性能，吸引了許多消費者對心臟健康的關注。蝦青素是一種天然存在的類胡蘿蔔素，主要提取於雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）中。在自然界中，微藻產生的蝦青素可作為一種對抗外界惡略環境的自然機制。對於人類而言，蝦青素是一種可提供多種健康益處的膳食補充劑原料。

基於其獨特的化學特性，蝦青素目前被認為是已知最強大的天然抗氧化劑之一。蝦青素的抗氧化能力是維生素C的6000倍，維生素E的100倍，β-胡蘿蔔素的5倍，可從單線態氧中吸收能量。蝦青素有助於抵消活性氧（ROS）對人體產生的破壞性影響，促進健康的氧化平衡。簡單地說，抗氧化劑是一種足夠穩定的分子，可以將電子輸送到ROS並對其中和，從而降低ROS的損傷能力。蝦青素具有對抗ROS的能力，因此在改善心血管健康方面發揮著重要的作用。

氧化應激和心血管之間的聯繫

ROS的過量產生會對人體的許多重要細胞和組織產生有害影響。據估計，人體中的每一個細胞每天通過正常的新陳代謝會形成超20萬億的ROS，而身體中的每一個細胞被認為每天會受到這些活性分子1萬次的攻擊。儘管身體產生的抗氧化劑可控制ROS，但這種自然防禦系統會隨著年齡的增長而變弱，而且由於某些特定營養和生活方式的選擇，其也有可能受到損害。

ROS引起的損傷稱之為氧化應激，這是心血管疾病的主要誘因，尤其在動脈粥樣硬化中，氧化應激是一種常見的病理機制，這種疾病會在血管內形成斑塊。動脈粥樣硬化斑塊破裂是中風和心肌梗死等心血管疾病的發病的常見原因。最近一項關於氧化應激介導動脈粥樣硬化的試驗顯示，避免ROS水平的升高或增加抗氧化能力是預防和治療動脈粥樣硬化的關鍵方式。

蝦青素如何促進心血管健康？

研究顯示，蝦青素可減少氧化應激和炎症，改善血脂狀況和血液流動。在心血管疾病高發人群中，補充蝦青素有助於促進健康的氧化平衡。2014年一項關於絕經後婦女的研究顯示，這些人群可受益於蝦青素。此外，對於超重人群和氧化應激負擔較重的女性而言，研究顯示蝦青素可對抗肥胖誘導的氧化應激。

如同氧化反應，炎症也是引起心血管疾病出現的既定過程。體外和動物研究顯示，蝦青素可降低炎症相關的標記物。2013年的一項血管細胞研究顯示，蝦青素可抑制炎症標記物的產生，其會誘導內皮功能障礙和心血管疾病的出現。

低密度脂蛋白（LDL）膽固醇含量的升高和高密度脂蛋白（HDL）膽固醇含量的降低會增加心血管疾病的風險。比如，研究指出血液中LDL的氧化在動脈粥樣硬化發病過程中扮演著重要的角色。蝦青素有助於健康的脂質水平。2010年的一項人類研究評估蝦青素對血脂異常（血液中存在過量的LDL和其它脂類）的效果，發現補充蝦青素可降低甘油三酯的含量，這是一種可增加心血管疾病風險的脂質。相同的研究還顯示，蝦青素可明顯增加HDL膽固醇的含量。

蝦青素還可為心血管健康提供附加的支持，比如其具有的抗氧化和抗炎症屬性可明顯縮短血液運輸時間。多項研究還發現蝦青素可潛在降低血壓，近期的一項元分析實驗指出其還有降低葡萄糖的效果。

健康老齡化

隨著人均壽命的增加，支持健康老齡化的新策略變得越來越重要。科學研究證實蝦青素在維持心血管健康方面有巨大的潛力。

大量的研究數據支撐蝦青素在心臟健康方面的效果，有研究顯示蝦青素可降低氧化損傷和炎症，並提供額外的心臟健康益處，如改善血液流動。此外，這是一款安全、天然、可持續生產的原料，目前在全球範圍內吸引了許多消費者的關注。

編譯：Tony

文章來源：Nutrition Outlook