夏天做飯冒一身汗，衣服都擰出了水，幸虧老婆是大廚，想出了這樣的方法

人們常說夏天是一個非常適合減肥的季節，這個季節人們的食慾普遍都不高，做飯是一件很艱難的事。做一頓飯像洗了一個澡，還是一個讓人很不舒服的澡。所以夏天也是一個點外賣的高峰期，自己不想做就只能點外賣來填飽肚子。這個世界上從來都沒有一勞永逸、絕對完美的方法，點外賣固然方便、不受熱，但食物的安全就難以保證。這個時候，就需要一個賢惠的老婆啦。有一段時間天氣很熱，我出於心疼她，就點了幾天的外賣，但是越吃越沒有味道，感受不到食物的快樂，只是在填飽肚子。幸虧老婆厲害，在網上學了好多冷盤的製作方式，做起來不累人，吃起來也爽口乾脆。

【涼拌三絲】

涼拌三絲就是將豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜切成絲，然後把豆腐絲和胡蘿蔔絲入鍋焯熟，放涼之後加上黃瓜絲、香菜和調味料拌勻即可。涼拌三絲的製作方法簡單，基本上十分鐘以內就能完成，不需要一直待在廚房，吃起來的口感也比較爽口。

涼拌三絲

【蒜泥手撕茄子】

茄子也是夏天的時令菜，吃起來軟糯清爽。將茄子洗乾淨放入蒸鍋，蒸10分鐘左右。在晾涼之後，手撕成條，放入蒜泥、生抽、醋、香油攪拌均勻。同時最後將蒜汁淋在茄子上，再一次增加茄子的蒜香。

蒜泥手撕茄子

【涼拌木耳】

將黑木耳提前泡發，燒開水，放入木耳焯半分鐘之後放入冰水中備用，增加木耳的脆感。黑木耳控干水分之後，放入小蔥、香菜、蒜末和紅辣椒，以及調好的料汁，攪拌均勻即可。

涼拌木耳

【酸辣海帶絲】

將海帶切絲，用冷水浸泡半天以上；鍋內熱水燒開後關火，倒入洗凈的海帶絲迅速的攪拌，然後過涼水濾干備用。最後加生抽、料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻即可實用。但有時為了更入味，我們家會把做好的菜放在冰箱半天，讓調料充分進入海帶。

酸辣海帶絲

【小蔥拌豆腐】

這是一道之前家裡也經常做的冷盤，可以算是老婆的拿手菜了。將內脂豆腐切成小塊，放入開水中汆1分鐘，撈出瀝干水分。將蒜頭拍扁剁碎，加入橄欖油，爆香蒜泥。將爆香的蒜粒帶著油澆在豆腐上，再倒入橄欖油，最後將青蔥切成蔥花，撒在豆腐上，加鹽和雞粉拌勻即可。

小蔥拌豆腐

這五道冷盤基本上就是我們家在夏天常吃的了，需要的小夥伴趕緊碼起來吧！

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