這4種防癌蔬菜要經常吃，尤其是最後一種，很多人都不知道！

第一種是胡蘿蔔，胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是"防癌系統"的營養成分。

第二種是西蘭花，近年的科學研究發現，西蘭花含有二吲哚甲烷和葡萄糖蘿蔔硫苷等天然植物營養物質，具有很強的抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。

第三種是油菜，美國國立癌症研究所發現,十字花科蔬菜中的油菜可降低胰腺癌發病的危險。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。

最後一種是扁豆，扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用於脾氣虛弱，濕濁內阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。

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