為什麼現在的普洱茶沒有以前的好喝？老茶農道出真相

為什麼同一款的普洱茶，現在的沒有以前的那麼好喝。時代在發展，技術在進步，工藝在精進，茶的品質卻在倒退呢？甌掌柜我詢問了多年的老茶農，對於這個問題，終於找到了答案。

普洱茶一直有拼配的製法。所謂「拼配」，即把不同產地、同一品質或同一產地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。

拼配茶滋味豐富，層次感豐富，而且因為是好幾種茶結合在一起，其中某種原料可能耐泡度不足但香氣高揚，而另一款耐泡度高但香氣弱，兩相結合即可互補，出來的茶香氣好還耐泡，幾種茶的優點結合在一起，使得香氣馥郁持久，這是拼配茶的魅力所在。

在以前，特別是07年之前，人們對於普洱茶的認知和了解還不深，所以基本是拼配茶的市場。拼配茶「揚長避短」的背後，是茶農通過拼配，將好茶搭配上普通茶。在拼配「魔力」的影響下，這些普通的普洱茶沾了好茶的光，缺點被掩蓋，口感變好，不至於因為難喝，而淪落得成為柴火肥料。

隨著了解喜愛普洱茶的人越來越多，一些地區的普洱茶，因為品質上乘，口感獨特而備受矚目，這些茶各具特色，受到普洱茶愛好者的熱捧，於是「純料茶」出現了。

「純料茶」是指同一時間從同一棵樹上採下來的同一等級的茶箐制出來的茶。或是是同一時間在同一片茶園採摘下來的茶箐。

純料茶的優點是十分明顯的，因為它十分凸顯，代表一個茶區特色，是霸道的班章，還是易武的細膩，一喝就明白。許多人開始愛喝上這樣的茶，購買這樣的茶。

純料好茶數量本就不多，有些是茶農留著拼配，好讓普通的茶葉得以出售。因為市場的需求，商家的炒作，好茶全部被「單獨」賣掉了，剩下那些普通的，也只能是湊活著，制出茶餅出售。沒了好茶的添加，正如沒了「藥引」的葯，自然質量大不如前。

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