看足球，不喝點啤酒、不吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？
今年世界盃，很多比賽的時間都在晚上20點到凌晨之間，對於苦苦等候的球迷來說，精神消耗和體力消耗都是大大的。那麼，能振奮精神的啤酒和能美味解饞的小龍蝦，簡直就是世界盃期間看球的必備夜宵。甚至有球迷說：「看足球，不喝點啤酒、不吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？」
（圖片來自網路）
小龍蝦這樣一隻長牙舞爪的生物，曾經被稱為「最失敗的入侵物種」，如今卻變成了很多人的心頭好，甚至是南北通吃的網紅。小龍蝦生煎、小龍蝦月餅、小龍蝦披薩……麻辣味、蒜香味、十三香味……總之，你能想到的和不能想到的，小龍蝦都能給到你十足的驚喜。
（圖片來自網路）
當然，小龍蝦還是社交神器，能夠聚在一起吃小龍蝦的朋友，可以說都是真愛了。畢竟吃小龍蝦時，難免手上、嘴上都油不拉幾的，誰願意把這種醜樣子展現在陌生人面前？而且吃小龍蝦的過程是沉浸式的，大家手上全是湯汁，以至於沒機會玩手機，只能專心地吃蝦聊天。最後還不忘比誰剝得快、比誰剝的蝦黃多……吃完小龍蝦發個朋友圈拉仇恨，都有一種競技的感覺~~小龍蝦，越吃越歡樂！
今天，我要給大家分享小龍蝦最常見的三種做法，學會了就可以和老公一起在家吃夜宵啦！
==蒜香小龍蝦==
=食材=
小龍蝦1500g
=調料=
啤酒500g
八角3顆
桂皮2段
香葉1片
薑絲30g
蒜末150g
蔥段30g
色拉油100g
白砂糖30g
鹽10g
生抽20g
蚝油5g
=做法=
小龍蝦處理方法（通用）
1. 用手抓住小龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水沖洗，一邊用牙刷將小龍蝦腹部從上到下刷洗乾淨。
2. 剪去鉗子和腹足，再將小龍蝦頭部兩側的蝦殼剪掉1/3左右，把蝦鰓剪掉。再把小龍蝦放到裝有流動清水的盆里，讓小龍蝦更多地吐出一些贓物。
3. 把全部的蝦清洗乾淨以後，再用剪刀將蝦頭前端靠近蝦嘴的一點點小尖尖剪掉，差不多是蝦眼後面的位置。用剪刀把蝦頭裡面黑色的囊狀物也就是小龍蝦的胃挑出來扔掉。
4. 蝦尾一共有三片，捏住最上面最中間的一片，然後稍稍用勁拉出泥腸。
5. 最後，把小龍蝦再用流動的水輕輕沖洗乾淨瀝干（小龍蝦處理完畢啦）。
6. 鍋里倒油，爆香薑絲、蒜末、八角、桂皮、香葉和蔥段，加入白砂糖翻炒均勻。
7. 倒入小龍蝦，翻炒至變色，倒入啤酒和生抽，加鹽調味，大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘左右，倒入蚝油，稍稍收汁出鍋擺盤。
==小怡的秘密==
1.#可留&可不留#小龍蝦的大鉗子也可以留著，畢竟大鉗子里也有肉。泥腸也可以不用抽掉，否則燒的時候肉質容易鬆散。
2.#爆香小貼士#爆香蒜末的時候，可以先爆香3/4，留有1/4出鍋時放入鍋里炒香，最後淋在小龍蝦上。
3.#口味#白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。
4.#下鍋#準備工作提前做，處理完小龍蝦，就可以第一時間下鍋了。
5.#一湯多吃#湯汁可以留著拌麵條吃哦。
==十三香小龍蝦==
=食材=
小龍蝦1500g
=調料=
啤酒500g
生薑30g
大蒜100g
洋蔥1個
線椒150g
郫縣豆瓣醬20g
十三香料包1包
色拉油100g
生抽10g
老抽5g
白砂糖15g
蚝油5g
=做法=
1.處理小龍蝦的步驟和蒜香口味一樣（見上文），也可以根據個人喜好來操作。
2. 鍋里倒油，爆香生薑和大蒜，再把十三香料包和郫縣豆瓣醬倒入鍋里，炒出紅油。
3. 倒入小龍蝦和洋蔥片，翻炒至變色，倒入啤酒、生抽、老抽，加鹽和白砂糖調味，大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘左右，倒入蚝油，加入線椒，稍稍收汁出鍋擺盤。
==小怡的秘密==
1.#口味#香辣口味和麻辣口味的做法，和十三香口味類似，家裡可以常備不同口味的料包，換著口味吃。
2.#加料#最後出鍋前，還可以放入年糕，這樣香濃的湯汁就不會浪費啦。
==鹽水小龍蝦==
=食材=
小龍蝦1000g
=調料=
薑片30g
蔥段30g
花椒粒10g
料酒20g
鹽30g
=做法=
1.處理小龍蝦的步驟和蒜香口味一樣（見上文），也可以根據個人喜好來操作。
2.鍋里燒水，水量要可以沒過小龍蝦，放入薑片、蔥段、花椒粒。
3. 水燒開後，把小龍蝦倒入鍋里，再倒入料酒，大火燒開，轉中小火燜煮10分鐘左右即可，撈出擺盤。
==小怡的秘密==
1.#去腥#加入花椒粒可以去腥提香。
2.#放鹽與否#白灼口味的做法，和鹽水口味的做法類似，區別在於不放鹽。
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