桑葚稱為「民間聖果」，被譽為「最佳養腎果品」！

桑葚也叫桑椹、桑果、桑子，是桑樹的果實。種桑樹的歷史可以追溯到新石器時代，隨著養蠶的興起，桑樹也在全國普遍開始種植，而作為果實的桑葚理所當然地成了果腹之物。曾經風靡一時的絲綢之路，都離不開桑樹！然後今天我們不講桑樹，來講講它的果實吧！

桑葚的傳說

西漢末年，為平定王莽叛亂，漢室子孫劉秀親征，不料被王莽打敗流落於幽州（今北京），飢餓難耐，恰好此時桑葚結果，劉秀靠著桑葚充饑度過了追兵追殺。幾年之後，劉秀打敗叛軍獲勝。派人去封賞此桑樹，不料來人不識桑樹，錯將旁邊的椿樹封了賞。可謂「桑樹救駕，椿樹封王」

幾乎在同一時間，有一個叫蔡順的少年，父親早亡，母子相依為命。戰亂之際，無以果腹，蔡順便在桑葚結果時節，每天採摘桑子充饑。他把紫紅的桑葚和紅色的桑葚分開放在不同的竹筐中，甜美的紫紅色桑葚留給母親，自己只吃酸澀的紅色桑葚。起義軍感其孝心，給了他糧食回家供養母親。這就是傳統中國二十四孝中的「拾葚異器」

生長環境

氣候：桑葚喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長適宜溫度4～30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下，則停止生長。

地形：生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。全國各地且世界各地均有栽培。

功效作用

《本草衍義》里記載："治熱渴，生精神，及小腸熱。"

桑葚既可入食，又可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。

具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

所以桑葚可以直接洗了生吃，還可以入葯，是一種養生保健效果良好的水果。桑椹含有豐富的蛋白質、花色素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。

總結一下吃桑葚以下好處：

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;

3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;

4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;

6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

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桑葚分類

唐鬼桑

該桑種僅分布海南，為海南特有種。此前，首先是日本桑科分類學家記載（小泉），唐鬼桑產中國南部，然而，中國尚無任何學者，查找到這一桑種。本次對唐鬼桑的查證，確證了該桑種的客觀存在和確切分布地區。再有該桑種葉形大，葉面光滑，生長快、宜扦插法繁殖。因此，唐鬼桑的考證既有較大的學術價值，又有較大的生產應用價值。是珍貴的資源。

雞桑

桑屬落葉喬木或灌木，無刺；冬芽具芽鱗，呈覆瓦狀排列。莖皮纖維可制有紙質和人造棉。果可生食、釀酒、制醋。葉亦可飼蠶。常生於海拔500-1000米石灰岩山地或林緣及荒地。

魯桑

魯桑，本變種和原種的區別在於葉大而厚，葉長可達30厘米，表面泡狀皺縮；聚花果圓筒狀，成熟時白綠色或紫黑色。因葉大，肉厚多汁，為家蠶的良好飼料。

山桑

我國的火桑屬山桑。山桑系品種發芽較早，葉成熟快，硬化早，屬早生早熟品種。常見於我國山西、陝西、河南、四川、西藏等地，海拔1400-2000米山坡灌叢中。枝、葉熬膏能治婦科病。

食用方法

桑葚冰糖飲

【主要功能】防癌抗癌

【做法】將100克新鮮桑椹洗凈，放鍋內，加水適量，煮至桑葚爛熟，加入冰糖溶化即成。

【功效】桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，不僅可以很好的幫助花青素的吸收，有助防癌抗癌，還能夠平和桑葚的性味，幫助解決便秘。

桑葚粥

【主要功能】烏髮美容，防治貧血

【做法】將新鮮桑葚、桂圓、花生、糯米、紫米一起熬粥食用。

【功效】因為黑色入腎，桑葚和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等等一樣，都是滋陰補腎的佳品，常食可美容烏髮，同時對於貧血、脫髮的情況也能有

桑葚酒

【主要功能】預防血管硬化

【做法】取新鮮桑椹，低度白酒或紅葡萄酒。將新鮮桑椹洗凈，搗爛後絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

【功效】桑葚酒可以很好的保護桑葚中的營養物質，而且，可以常年用，對於採摘期短暫的桑葚來說，是一個很好的食用和儲存方法。

桑葚驗方，僅供參考

1、治貧血：鮮桑椹子，桂圓肉，燉爛食，每日兩次。

2、治自汗、盜汗：桑椹子，五味子。水煎服，每日兩次。

3、治鬚髮早白、眼目昏花、遺精：桑椹子，枸杞子。水煎服，每日一次；或桑椹子，首烏。水煎服，每日一次。

4、治肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰：鮮桑葚子，地骨皮，冰糖。水煎服，每日早晚各一次。

5、治神經衰弱、失眠健忘：桑椹子，酸棗仁。水煎服，每晚一次。

6、治血虛腹痛、神經痛：鮮桑椹子，水煎服；或桑葚子膏，每日用溫開水和少量黃酒沖服。

7、治脫髮：新鮮桑椹子，洗凈後與茯苓粉、粳米，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天一劑，連服10天。

8、解酒：鮮桑椹洗凈，搗爛取汁，飲服，能解酒醉不醒。

桑葚禁忌

1、脾胃虛寒作泄者勿服。

2、孕婦禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

6、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

總結：中醫認為桑椹味甘、酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有滋陰補血，養顏美容、生津潤燥之功效。

常吃能滋陰補腎、烏髮、排毒、通便、安神助眠、補虛、調節內分泌、抗衰老，還能抗癌防輻射......最適合忙碌又沒時間養生的上班一族！然而桑葚雖好，也要區分人群！切勿貪戀口腹之物~

責編丨魏國新

編輯丨林大東

來源丨綜合自網路

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