養生專家提醒：渾身都致癌的3大蔬菜，趕緊看看冰箱有沒有，趕快扔掉！

蕨菜又稱拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 早些年間是許多家庭餐桌上會出現的一道蔬菜，但目前已經有相關的動物實驗表明蕨菜具有致癌性，部分地區的流行病學研究也表明攝入蕨菜過多與上消化道癌症具有明顯的相關性。

洋蔥是一種常見的食品材料。它不僅營養豐富，而且具有一定的防癌抗癌功效。不過，如果煮洋蔥的火候太過了，也會變成毒藥。高溫蒸煮的洋蔥卷會產生大量丙烯醯胺，如果經常食用，很容易引發癌症！

越硬的西紅柿植物激素使用越多，對身體十分不好，平時我們最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

金針菇是我們很經常吃的食物，但是越新鮮的金針菇越有毒，新鮮金針菇含有秋水仙鹼，進入人體會被氧化成強有毒物質二秋水仙鹼，會刺激胃腸粘膜和呼吸道粘膜。若金針菇沒有煮熟煮透，很可能會發生中毒事件。

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