冬吃蘿蔔夏吃薑，這樣吃薑最健康！

有句諺語叫

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」

炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？

吃生薑該不該去皮？

吃薑該注意些什麼？

今天就來幫大家答疑解惑~

夏天吃薑的好處

1.防暑祛濕

姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，防暑祛濕。

大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人，要多吃點姜，能幫助散發體內熱氣，防止中暑！

2.增進食慾

炎熱的天氣沒胃口，每天吃點姜能健脾養胃，增進食慾。

姜含有一些揮髮油和姜辣素，可促進腸道消化液的分泌和腸道蠕動，從而提高食慾！

3.腹痛止瀉

夏季氣溫高，病菌活躍，容易肚子痛、吐瀉，喝薑湯可以緩解。

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉。

吃薑是否要去皮？

姜有這麼多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題——吃薑要不要去皮？

生薑去皮的情況

脾胃虛寒者，生薑最好去皮；

搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡其寒性；

患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

生薑不去皮的情況

一般做菜用姜，都要帶皮吃，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；

水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；

如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。

吃薑有講究

暑熱感冒/風熱感冒不宜用生薑

從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。

服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不適用。

腐爛的生薑千萬別吃

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。

所以，有人認為爛姜可以吃，「爛姜不爛味」，其實是錯誤的。

生薑美味食譜

清熱止咳

生薑+白蘿蔔

白蘿蔔和生薑放在一起煮有很神奇的作用，清熱止咳化痰，一碗白蘿蔔薑湯就好了。白蘿蔔除痰潤肺、和中止咳，生薑發汗解表、溫肺止咳。煮一鍋這個，全家老少都可以喝。

【做法】

將適量白蘿蔔和生薑去皮切絲備用，放入鍋中加水加熱，在白蘿蔔煮熟之後可以加少量鹽或者冰糖。

安眠止咳

生薑+牛奶

生薑加牛奶就是大名鼎鼎的薑汁撞奶，薑汁撞奶口感細膩，味道獨特，還能促進消化液分泌，增進食慾，還可以促進血液循環，安眠止咳。

【食材】

全脂牛奶200ml、生薑20g、白糖或紅糖10g。

【做法】

將生薑洗凈去皮切末或者用擦絲器擦出姜泥，然後用紗布擠出薑汁置於小碗中備用。

將牛奶倒入鍋中，加入白糖或紅糖拌勻，加熱至鍋邊開始有小泡，大概80℃左右後關火。

然後快速將牛奶倒入薑汁中，蓋上蓋子，靜置10分鐘，美味的姜撞奶就做好啦。

開胃助消化

生薑+檸檬

在炎熱的夏天，胃口不佳、食欲不振？這個時候就需要泡一杯生薑檸檬茶開開胃。生薑和檸檬可以促進腸胃蠕動，幫助消化，檸檬還含有豐富維生素C，也有很好的美白作用，消化不良的人別錯過哦。

【做法】

根據自己的口味準備適量生薑，將生薑去皮磨成或者切成薑末。如果覺得切成薑末太麻煩，薑片也是可以的喲~

在生薑中加入適量溫水，將切好的檸檬放進去，檸檬的多少可以按照自己的口味決定，最後倒入溫水沖調，過濾之後就能喝啦。

如果想讓味道更濃郁，可以把生薑和檸檬放入鍋中煮五分鐘左右，這樣食療的效果也更好。

美白

生薑+蜂蜜+肉桂

蜂蜜、肉桂和生薑一起泡水喝，不僅能預防感冒，而且還能美白不反彈。生薑可以暖胃驅寒，促進脂肪燃燒，幫助降脂減肥，肉桂解熱，抗胃炎，蜂蜜能美容。如果家裡沒有肉桂，只加蜂蜜也是也可以的喲。

【做法】

取適量生薑去皮切末，然後將肉桂撕碎放入，再加入開水攪拌。

攪拌均勻之後將生薑肉桂水過濾，然後按照自己的口味增加適量蜂蜜，一杯生薑蜂蜜肉桂茶就做好啦~

這款茶非常適合天生體寒的人飲用，可以幫助改善他們經常手腳冰冷的癥狀。不過孕婦和經期的女性朋友們不適合食用肉桂，只要生薑和蜂蜜就好了。

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