茶為國飲，從古延續至今，經歷了無數的變遷與發展。現在茶更多的是作為飲品出現在我們的生活當中。但其實茶一開始並不是用來喝的，而是作為藥用。後來慢慢的發展到煮茶、點茶、烤茶、泡茶等等。現在我們偶爾也會遇到一些茶友，喜歡干嚼茶葉。於是筆者禁不住問：「別人都喝茶，為什麼你要干嚼茶葉呢？」

對方答：「因為干嚼茶葉別有一番滋味還有很多好處呀！」

北京中醫藥大學的一位張教授說，茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。

在不溶於水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。因此，提倡適當「吃茶」來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。

於是，筆者試了試。發現干嚼茶葉確實與飲茶有著不一樣的體驗。通過查閱相關資料、與業內一些前輩請教得知：

1、茶葉中含有豐富的營養物質。包括兒茶素、茶多酚、氨基酸、維生素以及鈣、銅、鎂等無機礦物質元素，這些物質對身體是非常有益的，干嚼茶葉有利於我們更好地吸收這些營養物質。

2、干嚼茶葉可以消除口臭。

茶葉中含有氟和茶多酚。茶多酚可以消毒、殺菌，可以剋制齲齒菌的發展，能加強牙釉質抗酸手段；茶葉中含有的氟離子對牙齒有掩護浸染，可以治療牙齒疼痛。

3、防治齲齒。茶多酚中的茶多酚和氟大家都知道，牙膏裡面也含有氟，而氟對牙齒有保護作用，但是茶裡面的氟含量高於牙膏中所含有的氟，所以。大家多嚼茶葉有固齒作用；茶多酚有殺菌消毒的作用，不但可以防止毛細管出血，而且對牙周炎、咽炎、喉炎、口腔潰瘍等有消炎作用。

泡過的茶葉能吃嗎？

泡過的茶葉是可以吃的，因為茶湯里主要含有的是茶多酚，咖啡鹼之類，還有大量營養成分存在於茶葉渣子里，因此泡過的茶葉能吃的。另外茶最早是做藥用直接吃的，現在還有一些少數民族把茶葉做涼拌菜吃~的習慣。

因此我們可以說泡過的茶葉能吃嗎的回答是可以吃的，但網路上有人說不能吃的原因是什麼呢，我們也就這個最個探討和分析這個茶葉知識。

1、如果有農藥用的非常多的情況下，農藥殘留也會有很大部分留在茶葉渣子里的，對身體不好，但這個不是泡過的茶葉能吃嗎的主要原因，而是買茶葉的質量的好壞問題，這樣的茶葉別說吃就是喝也不好啊。

2、購買質量差的茶葉，因為都是大葉片，同時大葉片容易被害蟲叮咬，因此這樣的茶葉不能吃。

3、沖泡後放置時間超過24小時的泡過的茶葉不能吃，長時間的與水接觸，導致很多成分都已經改變，或有危害健康的物質出現，因此不能吃。

4、所有泡過的茶葉能吃嗎？不是，一般綠茶屬於未發酵的茶葉，可以吃，但經過發酵的茶葉就不要吃了，因為發酵後的茶葉里含有一種致癌物質（Bap），可致白血病、肺癌、胃癌、皮膚癌等病。雖然含量非常少，但還是為身體安全為好。

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