這菜要常給孩子吃，視力好長大個，抵抗力強不愛鬧病

這菜一上桌，小朋友的眼睛就亮了，太漂亮了！直誇好看，每次吃飯都要喊好幾遍，今天自己跑了過來，吃的那叫一個香！

這道菜的主要食材是胡蘿蔔，胡蘿蔔號稱小人蔘，含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，小孩子常吃視力好；胡蘿蔔中含大量胡蘿蔔素，在人體內能轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力，它也是骨骼正常生長發育的必需物質，常吃長大個。

今兒這菜，放了肉絲一起炒，不但增香增加營養，還更利於胡蘿蔔素的吸收。文中寶媽會分享肉絲軟嫩的小竅門，此外，這菜在製作的時候需要靈活掌握一點，愛吃脆口的就少炒一會，愛吃軟爛的小火慢煸，胡蘿蔔絲就會變得軟軟的，也更甜了。

[胡蘿蔔炒肉絲]

主料：

胡蘿蔔：1個 青椒（不辣的那種）：1個 豬肉：適量

輔料：

生抽：適量 醋：適量 鹽：適量 澱粉：少許 蔥薑末：少許 料酒：少許

做法：

1.肉切絲，加點料酒、生抽、蔥薑末、澱粉拌勻，腌拌3分鐘碼味；胡蘿蔔、青椒洗凈切絲，蔥切末備用（

腌拌後的肉絲更嫩滑，不硬）

2.起鍋燒油，油溫熱的時候下入肉絲，炒到肉絲顏色發白，放入蔥末爆香，淋入少量生抽

3.放入胡蘿蔔絲小火煸炒至胡蘿蔔絲微軟，順鍋邊淋入醋

4.放入青椒絲翻炒至青椒斷生，加入鹽調味，翻炒均勻即可

喜歡這道胡蘿蔔炒肉絲的做法嗎？

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