教你在家做紅燒肉，這樣做出來口感不膩特解饞，關鍵做法還很簡單

紅燒肉這道美食，相信很多朋友都不會陌生吧？很多朋友在家可能也會經常的做，不同的對方有不同的做法，口感也不同。今天小編就和大家分享一道我家做紅燒肉的方法，這樣做出來的紅燒肉，口感不膩還特別的解饞，一起來看看吧。

第一步：處理食材

1.先將買來的五花肉用清水洗凈，之後用溫水洗一下順便把皮上沒有除凈的毛給它去掉，然後把五花肉切成2厘米左右小塊，切好後裝盆中待用。

2.起鍋倒入清水，把切好的五花肉涼水下鍋，之後再鍋中倒入適量的料酒去腥，最後等水燒開後繼續煮上3分鐘左右就可以用漏勺漏出來了。

3.準備一些蔥姜蒜和八角、桂皮、香葉、花椒和紅辣椒段，之後就可以烹飪了。

第二步：開始烹飪

1.先起鍋倒入適量的食用油，之後在鍋中倒入適量的白糖開始熬制，等到白糖熬到濃稠狀之後倒入煮好的五花肉開始翻炒上糖色。

2.待五花肉炒到每一塊都被糖色包裹住之後下入準備好的大料繼續翻炒，等到把大料的香味翻炒出香味之後加入清水，水量剛好能沒過五花肉就可以了。

3.等到水燒開之後，我們在鍋中加入適量的老抽、食用鹽、味精、胡椒粉和生抽翻炒均勻，最後蓋上蓋子大火繼續煮20分鐘，然後轉小火煮10分鐘收下汁就可以了。

PS：我們可以先將買來的五花肉整塊用清水洗凈，之後用冷水下鍋用小火把水燒熱，直至把水燒到快開的時候撈出五花肉放入冷水中浸泡，這樣的五花肉不會被煮熟，而且能讓五花肉裡面的血沫完全的煮出來。

以上就是和大家分享的紅燒肉做法，是不是覺得很簡單呢？雖然小編寫的不是太好，但是我相信大家看了一遍後，心裡一定會有個大概了吧！如果各位朋友你也喜歡這道菜的話，請別忘了關注和轉發，也歡迎你在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，阿飛每天都會定時發布原創的美食做法，非常感謝大家的支持！

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