夏日必備甜品，製作簡單，清涼解暑，美膚養顏，勝過敷十張面膜！

這段時間高溫持續不斷，悶熱潮濕的天氣一波接一波,下樓走兩圈都會汗流浹背,讓人不免心煩氣躁。作為家裡的煮婦，首當其衝的問題就是做點冰涼甜品給家人降溫解暑了。很多人會說做點冰激凌，冰糕得了，這些東西只能解暑降溫，對健康無益。這時，如果有一碗甜甜涼涼的銀耳糖水下肚，那是多麼舒服的享受哦。不僅解暑，還能美容養顏，一舉幾得，怎容錯過？

銀耳素有「平民燕窩」，「菌中之冠」的美譽，它口感嫩滑，並具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。而紫薯有不錯的抗氧化效果，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，還能減肥瘦身呢。這兩樣食材加一起熬制，想不美，都難。

正宗的銀耳煮好之後是會有粘稠的效果的，但是很多人第一次煮的時候都發現，很難煮出粘稠的效果。那要怎麼煮才可以煮出粘稠的效果呢？其實，很簡單，大家都來看看吧。

【紫薯銀耳湯】

材料：銀耳 一朵，紫薯 一根，冰糖 20粒。

製作方法；

1.銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。

2.將泡發的銀耳，切去根部，將銀耳盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。

3.放入養生壺裡。插上電源，選擇銀耳羹程序，點擊開始。（這個程序是熬制2小時）銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。

4.將紫薯去皮，切成小方塊。（紫薯的大小，決定下鍋的時間。切得大，就早下過。）

5.養生壺熬制到時間只剩40分鐘的時候，將紫薯放入養生壺裡。（我要煮好的銀耳湯里有紫薯快，而不是紫薯泥，所以下鍋時間晚）

6.熬制中的紫薯銀耳。全程無須看管，不用攪拌，時間一到，紫薯銀耳做好了。

放冰箱冷藏了再喝，味道更佳。

粘稠甜糯，美容養顏。

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