時間過得真快，不知不覺明天就小暑啦。每逢小暑，熱氣上升，氣候炎熱，但還沒有達到最熱的時候。不過小暑到來後，就代表咱們就要迎來一年中熱的時期啦。每個節氣，每個地方，都有不同的習俗。你們家鄉的的小暑習俗是什麼呢。在我的家鄉，小暑都有吃藕的習俗。這主要是因為天氣炎熱，人們容易感到心煩不安，疲倦乏力，而蓮藕中含有大量的碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素等。蓮藕中大量的維生素C、鉀、膳食纖維具有清熱、養血、除煩等作用，特別適合夏天食用。尤其是小暑時節，一定要多吃蓮藕。

蓮藕的吃法特別多，可以煲蓮藕湯，也可以紅燒蓮藕，或者炒蓮藕。我家最愛做的是炒蓮藕，做法簡單，調料簡單，但做好的蓮藕非常開胃，一家大小都適合。口感爽脆清甜，吃起來又脆又辣，絕對是米飯殺手！夏天家人都說沒胃口，不妨試試這道【辣炒藕丁】，家人一定能多吃兩大碗呢！天太熱時，我家常這麼吃，每次都能吃掉一大鍋米飯。【辣炒藕丁】不僅美味下飯，還能清熱解暑呢。

這道【辣炒藕丁】做法雖然簡單，但選購蓮藕時一定要注意。如果不會選購蓮藕，買了粉粉糯糯的蓮藕，那就只能煲湯啦。若是要做炒蓮藕，那就一定要挑選皮膚、肉質都白白的蓮藕，而且蓮藕的身材還得細細長長的，看起來特水靈的，還有9個孔兒的。這樣的蓮藕口感特別脆，特適合涼拌或炒著吃。

辣炒藕丁——天太熱沒胃口，我家常吃這道菜，咸鮮可口，特開胃，能多吃兩碗飯

原料：蓮藕1節

輔料：玉米油15g，老薑2片，大蒜2瓣，香辣牛肉醬3大勺

做法：

1、蓮藕削皮洗凈，如果不著急烹飪，可將蓮藕浸泡在清水裡，可防止蓮藕變色；

2、將蓮藕切丁；

3、老薑、大蒜洗凈，切碎；

4、煎鍋置於火上，調入適量玉米油；放入姜蒜炒香；

5、放入藕丁翻炒；可調入適量清水，加蓋燜一會；

6、蓮藕快熟時，調入香辣牛肉醬；

7、翻炒均勻，關火；不要問為什麼蓮藕越炒越少，因為某人說嘗嘗味道，然後就一直吃一直吃；

8、【辣炒藕丁】做好啦。

小貼士：

1、醬料可換成自己喜歡的口味；

2、蓮藕如果不著急烹飪，可將蓮藕浸泡在清水裡，可防止蓮藕變色；

3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

親們愛吃藕嗎？你們家小暑都吃什麼呢O(∩_∩)O~~

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