鴨肉這麼做，好吃到沒有朋友，製作技藝大公開，不學起來就可惜了

今天要介紹的這個美食是一道「鴨子」的做法，說到鴨就經常想起小時候的事情。家住農村的我小時候父母親為了讓我們能更加茁壯的成長，都會各養幾隻雞、鴨、鵝。在日常最不喜歡的就是需要照顧這些「東西」。因為它們佔用了我不少和小夥伴玩的時間，除了要上山摘點野草野菜回來餵養。在傍晚還得趕回鴨棚所以很不是情願，但是在吃的時候卻是不一樣的感覺只能用「我愛鴨肉」來形容。

在小時候父母親認為自己養的鴨子比較珍貴用於其他做法有點浪費，所以一直是採用葯膳的烹飪方式來製作。這麼一吃就吃了幾十年，在現在我對於烹飪還算有研究。經常會變著花樣給予家人製作不一樣菜肴不一樣的口味，而今天要介紹的這道是我家很受歡迎的一道菜。那就是啤酒鴨，該菜口感香醇非常好吃。不會有半點鴨子的腥味並且具有淡淡的啤酒香，很是開胃很是下飯。今天把它介紹給您，希望你也會喜歡。

【啤酒鴨】

食材：

鴨1隻、啤酒1瓶、香葉3片、當歸1片、八角1個、草果1個、干辣椒5個、蒜頭5瓣、老薑1塊、青蔥1根、桂枝3根、生抽3匙、鹽少許、黃冰糖1把

製作步驟：

1、準備好香料，不喜歡辣可以不下

2、全鴨一隻剁小塊，至於使用什麼鴨就看你方便了

3、製作之前先把鴨子汆水汆燙一會撈出

4、鍋熱油爆乾薑片

5、再倒入香料爆香

6、然後倒入鴨子爆炒一下

7、再來倒入啤酒及放入黃冰糖一把

8、大火燒開轉小火煲煮至收汁即可

試試味道非常的香非常的好吃

小貼士：鴨肉汆燙一會撈出腥味會減少非常多

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