白粥、麵條能養胃？消化科專家：你的養胃觀念要更新了

胃是一個非常脆弱的器官，幾乎每個人都有過胃不舒服的經歷。

但胃又是一個很堅強的器官，它不舒服時，你想到的總是「沒關係，喝點粥養養就好了」。

「養胃」理念近年來越來越火，不少養胃產品隨之熱賣，但這些真能養好我們的胃嗎？《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家解讀，並教你如何科學養胃。

受訪專家

清華大學附屬北京清華長庚醫院消化內科主任醫師 唐紅衛

中南大學湘雅醫院消化內科主任 劉小偉

養不養胃？先看病因

胃，上接食道，下通小腸，承擔著碾碎、消化食物、為身體提供營養和能量的重任。

清華大學附屬北京清華長庚醫院消化內科主任醫師唐紅衛介紹，胃部不適是一個不分季節、時間和年齡的癥狀，到消化科就診的患者中，60%因為胃不舒服。

由於胃處在承上啟下的位置，身體器官病變，如胃癌早期、腸道腫瘤、呼吸系統感染、泌尿系統炎症等都會導致胃部不適。

一些患者在沒有明確原因的情況下自行用藥或食療養胃，不但收效甚微，還有可能耽誤病情，造成嚴重後果。因此，養胃的前提條件是確診病因，明確導致胃部不適的罪魁禍首。

有些胃病需要治療

胃病種類多、成因複雜，有些胃病光靠養是不夠的，需要治療。如幽門螺桿菌是導致胃部疾病的常見因素，由該菌引起的胃部慢性炎症、潰瘍、甚至腫瘤，患者須根據具體情況，通過醫生臨床診斷進行規範治療。

有些胃病需要情緒疏導

一些由於「心病」誘發的胃部不適，通過情緒疏導就能有效緩解，如功能性消化不良或功能性胃十二指腸病，劇烈的情緒波動或負面精神狀態是一大病因。情緒舒緩後，不適癥狀也隨之好轉，單純養胃效果欠佳。

消化科專家為你解惑

關於養胃，很多人存在疑惑，比如迷信或誇大某類食物的功效。唐紅衛表示，養胃要因人而異，同樣的方法或食物，不同患者需要區別使用。

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白粥、米糊、麵條能護胃？

適用：正餐食用白粥、麵條等食物是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量澱粉，利於消化系統功能的恢復，有助保持胃腸道內菌群平衡，並為人體提供能量。

不適用：對於胃部腫瘤、炎症和潰瘍患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，配合藥物和其他醫療技術，幫助胃部正常功能的恢復。

此外，由於麵條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經常食用，否則血糖容易快速升高，不利於糖友控制血糖。

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牛奶、餅乾保護胃粘膜？

長期喝牛奶可能傷胃：胃病患者出現胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因為牛奶可稀釋胃酸，牛奶中的蛋白質能暫時在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。

但經常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。

餅乾不適合作為正餐：市場上銷售的一些養胃餅乾從成分上看，含有鹼性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質效果，且這些餅乾不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。

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薑湯能暖胃？

生薑能發散風寒，偶爾飲用薑湯可以暖胃、止嘔，但不可長期飲用。因為生薑屬於刺激性食物，胃病患者大量喝生薑水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。

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胃不好多吃素？

很多人覺得素食更易消化，因此胃不好的人要多吃素。其實，肉類含有多種植物性食物不具備的營養素，比如優質蛋白質、必需脂肪酸及某些B族維生素，這些對胃黏膜修復和更新都有著重要作用。

建議：消化不好的人可把肉切碎，採取蒸、燉等方法食用。

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少吃多餐最有效？

不少胃潰瘍患者堅信「少食多餐」對治療疾病很有效。其實，只要食物進入胃內，就會對胃黏膜形成刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，還會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍的癒合無益。

建議：潰瘍患者飲食注意定時三餐、定量攝入，避免飢餓和飽餐。

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蜂膠、益生菌促消化？

這類營養食品對養胃有一定益處，但要注意適量、適時食用。

另外，長期外源性補充益生菌，也有增加細菌耐藥性的風險，應在醫生指導下服用。

養胃的實質：養成健康習慣

中南大學湘雅醫院消化內科主任劉小偉認為，胃不舒服切忌自行診斷，一定要到醫院進行專業檢查，明確病因。日常生活中，可通過以下四個方面養成良好的生活習慣，讓胃部保持健康。

1

膳食均衡

豐富的食材搭配有利於人體攝入各種營養成分，保證各個器官的正常工作。根據居民膳食寶塔的推薦，建議每天吃1份魚、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200~350克水果，果汁不能代替水果。

2

規律作息、規律飲食

長時間不進食的胃就像一台空轉的發動機，胃酸分泌過多會加重原有的胃部不適。暴飲暴食會在短時間內超過胃的承載量，造成急性胃擴張，完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，嚴重的還會胃出血。

細嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負擔，還能減少過多氣體進入胃中，避免胃脹和噯氣的發生。

3

遠離高鹽 、生冷食品

煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風險。生冷寒涼的食物會讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調。

4

保持樂觀心態

積極心態可減少因情緒導致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負面情緒，保持陽光心態，有利胃部健康。

劉小偉補充說，除了上述四方面，建議注意戒煙、限酒，少喝濃茶、濃咖啡，遠離檳榔。檳榔對胃黏膜刺激很大，不利於胃部健康。

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本期編輯：劉暢 本文作者：生命時報記者 潘曉彤

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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