糖果配色，這款美而實用的琺琅鍋直擊少女心！
@Freeze靜
如果廚具界有排名的話，廚友@Freeze靜認為琺琅鑄鐵鍋一定是常年位居榜單前列的選手了！無論是從顏值還是從實用性上來講，它都足以有讓每一個下廚愛好者購買一隻的衝動。
鑄鐵鍋因其材質特性和較厚的內壁是它有導熱快，受熱均勻，保溫性能好的優點，非常適合長時間燉煮菜肴，保持食物的鮮美。而琺琅不僅安全無毒耐高溫，而且耐磨，硬度高，不僅顏值高而且也比其他一般材質更加耐侵蝕。所以琺琅鑄鐵鍋絕對能稱得上是即美貌又實用，不但可以提升下廚體驗，也讓食物更加美味的同時增加了人們的視覺享受~
今天為大家介紹的九陽新款鑄鐵琺琅湯鍋就是我超愛的一隻鍋子！
一、外觀：柔美簡約的北歐風設計
首先單從外觀上來說，以往的琺琅鑄鐵鍋的顏色往往都是濃郁的紅色，綠色，棕色，黑色等等，而九陽的這一款配色就顯得格外清新，鍋外層為清新的糖果配色，裡層為光滑的乳白琺琅釉，頂部把手則是非常柔美的原木色。
鍋的線條圓潤舒服，整體視覺有著濃厚的北歐風格，溫潤又簡約大方。
這隻鍋的全名叫：Hygge琺琅鍋，Hygge源自丹麥語意思是「安詳，舒服，柔順的感覺」，在丹麥文化中表達一種友好，溫馨的生活方式，為快節奏生活中的人們提供簡單快樂的舒適感。
將這種愜意感融入廚房中，這隻琺琅鍋就似乎在向主人訴說著：今天累了么？來煲一鍋湯犒勞一下自己吧。
二、材質：六層進口琺琅光滑又耐用
一般來說琺琅鍋分為白琺琅和黑琺琅兩種。
這隻鍋採用的是日本食品級多瑪得（Tomatec）進口白琺琅瓷釉，多瑪得的琺琅瓷釉在業內以良好的密著性和高亮的光澤度著稱，內外足足6層的琺琅工藝，內外各三層包裹著中心的鑄鐵基層，使得其不僅色彩和琺琅層更加牢固，不掉不銹，耐熱也高達500度，更耐衝擊。相比於普通琺琅釉來說，也更加細膩，易清洗！
無論是外層還是內層都是非常光滑細緻，內部瓷釉是非常漂亮的乳白色，摸上去光滑如玉，顏值控可以說是一本滿足了！
內部琺琅釉非常光滑，熬粥也完全不會糊底！
除了材質決定了它更耐用以外，這款鍋的鍋身與把手設計一體成型，這樣就避免了長時間使用時，把手介面處有斷裂和釉體脫落的現象，可以說是考慮十分周到了！
三、尺寸：容量足以滿足3-4口人家日常料理需求
這口鍋總長33cm，內徑24cm，鍋深為13cm，容量不小，是足以滿足一家3-4口人的料理需求的。
如果像我一樣，平時家裡只有一兩口人吃飯，也沒有問題，因為鑄鐵鍋尤其適合製作耗時長的燉煮料理，所以每次用它我會多煮一些，然後分成小份，燉一鍋足以吃上三四頓的！更加省時省力。
2隻大雞腿，3個土豆，2根胡蘿蔔咕嘟咕嘟燉一鍋！
夏天是屬於小龍蝦的季節~
四、保溫儲熱性能好：吃完一頓飯，食物依然溫暖
琺琅鑄鐵鍋相比於普通鍋來說，受熱更加均勻，能很好的控制溫度。一旦鍋內達到一定溫度，它便能長時間蓄熱，也就是說當它加熱到一定時間之後就可轉小火了，鍋內的溫度可以長時間的保持穩定，節省了不少燃氣費呢！
九陽的這款琺琅鑄鐵鍋底厚有5.2mm，壁厚3.3mm，這種紮實的用料足以讓它具有良好的保溫儲熱性能。關火之後，鍋內的食物不會冷的那麼快，即使是一頓飯吃完，食物依然能保持最佳食用溫度。
它極佳的儲熱性能還能縮短燉煮時間，比如平時要用時兩小時的燉牛腩，用它只需要一個半小時就能燉的軟爛美味！
五、密封好：燉煮更易爛，口感更飽滿
除了有著厚實的鍋體以外，在細節設計上，九陽也是非常貼心。我在使用過程中發現，這款鍋的鍋身和鍋體設計的完美貼合，幾乎沒有縫隙。
蓋上蓋子之後鍋內鍋內形成微壓空間，水汽被牢牢的鎖在鍋中，加上厚實的鑄鐵材質，也就使燉煮更易爛。所以用它煮出來的食物，水分不會流失很厲害，吃起來汁水感十足，口感也更加飽滿豐富，更加好吃。如果同高壓鍋比較的話，雖然它的燉煮時間更長，但是味道卻真的比高壓鍋好很多！
蓋子上的鐘乳石凸點設計，實現自循環鎖水凝汁，燉煮出的食物更加飽滿多汁~
比如這道三文魚時蔬燜飯，先加油炒香菇和土豆，然後再加米炒，加水之後放上三文魚蓋上鍋蓋大火1分鐘後轉小火燉15分鐘，放入西藍花之後再蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘，關火，燜六七分鐘就可以開吃了！
用鑄鐵鍋燜出來的飯，真的能秒殺電飯鍋，就像上面所說，它能讓米飯更加飽滿，吃起來更加彈牙。而且做燜飯的時候，它還可以炒燉一起完成，這也是電飯鍋所做不到的！
六、鍋沿外凸更防溢出
傳統的琺琅鍋，鍋沿與鍋蓋一般為齊口的，這樣就會導致燉煮時容易溢鍋。九陽正是考慮到這一點，在外形設計上加了一點小心思，把鍋外沿設計外凸了1.5cm，這樣就能更好的放至溢出！
這一點在煮粥時體現尤佳，從下圖可以看出，鍋中粥煮的滾沸時，鍋沿處依然乾乾淨淨，不會有溢出的現象！
七、適合多種料理方式
作為一隻鑄鐵湯鍋，難道真的是只能做湯么？
除了燉煮之外，簡單的煎炒炸它也是能勝任的。當然，雖說它能炒能煎，但是我個人使用體驗來說，我一般不會用它單獨做炒菜，往往都是結合著使用。
比如做番茄牛腩，前面有炒牛肉番茄洋蔥的步驟，就直接在鍋里炒，因為鍋內部的琺琅釉很光滑，也不會粘的到處都是！
再比如炸春卷，因為它蓄熱性能好，在油上升到一定溫度時，轉小火炸，油溫就會一直很穩定，也不用隨時觀察鍋里情況，把火調大調小的~做不好炸物的新手也能更好的操作！
八、易清潔
琺琅鍋，尤其是白釉琺琅鍋，人們最擔心的就是清潔問題了吧！
這款琺琅鍋因為琺琅釉非常光滑，所以相比於一般琺琅鍋也更容易清潔一些，如果是普通的燉煮產生的污漬，待琺琅鍋冷卻之後，只需要在清潔布上擠一點洗潔精，輕輕抹幾下，就能清潔乾淨了。
如果是做燜飯燉飯之後，鍋底有鍋巴，那就等鍋冷卻之後，放上水泡個十分鐘，再用清潔布清洗也可以輕鬆清洗乾淨！
關於清洗，大家要注意要等鍋自然冷卻之後再清洗，而且不要用鋼絲球清洗，避免減少鍋的使用壽命！
九、防燙：進口櫸木材質把手與防燙手套
這款鍋鍋蓋的頂部採用了進口櫸木材質的把手，隔熱性能很好，燉煮的時間再長也完全不會燙手。
除此之外還隨鍋配有棉麻質地的防燙手套和三點磁吸式防燙桌墊。
因為有磁力，所以在移動鍋的時候也不用單獨拿取鍋墊，這一點使用起來超級方便！
手套也是既美貌又不蠢笨
總體來說，九陽的Hygge鑄鐵鍋確實是一款有顏值的實力派！忙碌一天之後，就用它來為你製作一份美味的料理吧！
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