吃完舔嘴角的一道家常菜，老弟連吃兩大碗飯，真不錯！
家人讚不絕口的一道菜，做法簡單又美味，一年到頭才吃一兩頓！
前兩天匆匆忙忙的回了一趟老家，在家呆了兩天的時間，回去看了看多年沒見的親人，回去時啥也沒給了他們帶，也是臨時有事，所以比較蔥忙，回來時家裡親戚，一個個都熱情到讓淚流滿面，家裡有啥就給我們拿啥，拿了一堆的東西回上海，真的，很多東西，是無法用錢來買到的，滿滿的都是親情，小廚今天吃的這道菜所用到的青椒，也是從湖南老家帶來的，臨走前一天我二伯母去摘回來的，都是自家種的，綠色蔬菜，純天然無添加。
今天回到上海，就迫不及待的趕緊的炒來吃了，這種正宗的湖南本地青椒，我們家一年到頭也才吃上這麼一兩頓，也是今年趕巧，剛好這個時候回家，家裡有青椒，像往年都沒有吃到過，這種辣椒和大棚里種出來的口感是不一樣的，炒出來非常的香，做法也特別的簡單，今天剛回到上海，叫了老弟過來一起吃飯，炒了這道菜，他連吃兩大碗米飯，吃完還舔嘴角，吃到讚不絕口呀，正宗的家鄉菜。美味不可擋。
【青椒豆乾炒肉】
食材：湖南本地青椒，湖南豆乾，豬肉，大蒜，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、豆乾是我弟在網上買的，是湖南那邊的店家，10塊錢一袋，我弟每次買兩袋回來，都要分我一貸，這個豆乾和上海這邊買到的味道是不一樣的，有些東西就是在特定的地方生產出來的香。
2、豬肉清洗乾淨，切成薄片，豬肉最好是能用五花肉，炒的時候，先把肉煎出一點油，這樣炒出來的菜更香。
3、青椒清洗乾淨，切好待用，青椒是從湖南老家帶過來的，前天我二伯從摘回來的，今天到上海，晚上就趕緊做來吃了。絕對比大棚里種出來的青椒好吃呀。味道正宗。
4、熱鍋涼油，倒入豆乾，食鹽，翻炒兩分鐘的樣子，不要炒太久，炒太久口感會偏硬的。把炒好的豆乾出鍋裝盤待用。
5、另起鍋放油，倒入豬肉，食鹽一起翻炒至豬肉上色，放大蒜一起再煸炒幾個來回。
6、把炒好的豆乾倒入鍋中，和豬肉一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子，讓其味道充分結合。
7、把豬肉，豆乾鏟到鍋的一邊，倒入青椒，放食鹽一起翻炒幾個來回，半分鐘的樣子。
8、然後和豬肉，豆乾一起混合翻炒均勻就可以出鍋了，又香又辣的一盤湖南家常菜就做好了，味道太贊了。一大盤吃得乾乾淨淨。
來，看看成品， 是不是會忍不住咽口水呢？沒錯，湖南的豆乾配上源南的辣椒，哎喲呢，這味道簡值絕了。百吃不厭，只是一年到頭，難得有機會吃得上這些正宗的家鄉美食。喜歡的我文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注。
※下班到家花1小時做了3個下飯菜，只用了10鍾就吃了個精光！
※豬肉這樣做，比小炒肉香100倍，老公天天催著讓我做！
TAG:雷小廚 |