減肥別吃黃瓜了，7月，這菜特便宜，5毛錢一斤，紅燒比肉還好吃

一到夏天，冬瓜就變成了搶手貨，冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，非常適合夏天食用，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體發胖，幫助形體健美。因此，很多愛美的女性就將它們當作減肥的利器。

女人減肥，餓肚子不吃東西是非常錯誤的，這樣減肥的代價就是降低了身體的新陳代謝，嚴重傷害了自己的身體，所以還是得在食物的選擇上下功夫，平常不放選擇象冬瓜這樣的低熱量食物代替晚餐，再加上適量的運動，吃飽吃好的同時，還能將體重減下來，這才是最好的。

冬瓜，一般都用來炒著吃，清爽開胃，我卻更喜歡紅燒，香辣入味，又清爽又下飯，夏天燒上一碗，空口將瓜肉吃完後，剩下的湯汁都捨不得倒掉，用來拌米飯真的是太好吃了，不過做之前可要將瓜肉稍微處理下。

先將冬瓜去皮後洗乾淨，用鋒利的刀在冬瓜表面切上十字花刀，十字花刀越密越好，切十字花刀的目的是為了讓它更容易熟，更入味。不用太深，冬瓜肉質比較嫩，太深了燒出來表面的花紋就容易脫落，不好看。經過這樣的處理，燒出來的冬瓜肉質綿軟，就像吃紅燒肉一樣特別開胃。

將打好花刀的冬瓜片切成方形塊狀備用

青紅椒和蒜子切片

油鍋燒熱，放入蒜片爆出香味，將冬瓜塊放進去稍微煎制，讓表面微微變色，加入青紅辣椒一起翻炒

冬瓜表面微微變軟後，撒入少許鹽，翻拌均勻

沿著鍋邊淋入少許水，蓋上鍋蓋，燜燒幾分鐘，直到冬瓜變熟，用筷子輕輕撮一下，可以輕鬆撮進去就表示完全熟透了。

鍋里要稍微留點湯汁，不要完全燒乾了。湯汁泡飯最好吃啦！撒謊桑蔥花即可出鍋了。

紅燒冬瓜的最關鍵步驟就是切花刀，如果省略了這一步，燒出來的冬瓜一點都不入味，絕對不好吃，花刀不能太淺，太淺了還是不入味，多試幾次吧，你就能掌握了。最多也就是浪費了一塊冬瓜而已，現在的冬瓜5毛錢一斤，真的是最便宜的蔬菜了。做這道菜，辣椒是最少不了的，香香辣辣的滋味，夏天吃起來太爽了。

你還有什麼冬瓜最好吃的做法嗎？歡迎在下面留言，讓我們一起學習，做出更多的美味。

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