義大利的發明—摩卡咖啡壺 Le invenzioni italiane–La Moka

摩卡壺是由阿方索·比樂蒂（Alfonso Bialetti）於1933年設計的咖啡機，至今已生產了3億多個。這一聞名世界的義大利工業設計產品，現陳列在米蘭三年展設計博物館和紐約現代藝術博物館的常設展覽中。

La moka è una macchina per il caffè ideata da Alfonso Bialetti nel 1933 e prodotta successivamente in più di 300 milioni di esemplari. Si tratta di un prodotto di disegno industriale italiano famoso in tutto il mondo, presente nella collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano e del MoMA di New York.

按照摩卡壺來歷傳統版本的說法，義大利北部一家鋁廠的老闆比樂蒂在20世紀20年代左右就有了設計摩卡壺的初步想法。這一靈感是他在觀察幾位洗衣女工洗衣服的場景時萌發的：在水池中間有一根管子，熱水和肥皂就從這根管子中流出，灑在衣服上。這種煮沸和輸送水的過程就是設計摩卡壺的基礎。

La versione tradizionale della storia racconta che Bialetti, proprietario di una fabbrica di alluminio nel Nord Italia, ebbe l』idea alla base della moka intorno agli anni Venti. Questo avvenne osservando alcune lavandaie che facevano il bucato in una vasca con al centro un tubo dal quale fuoriuscivano acqua calda e sapone che si distribuivano sui panni. Questa procedura di bollitura e distribuzione dell』acqua fu alla base del progetto.

摩卡壺的使用方法非常簡單易懂。使用摩卡壺製作咖啡，首先要將壺底的水槽裝滿水，直至接近安全閥的高度，然後把漏斗狀的金屬濾盒插進來，在濾盒內加入咖啡粉，不可進行過度擠壓；最後擰緊配有第二個過濾器的上半部分，放到爐灶上加熱即可。隨著火的熱量和隨之而來的壓力的增加，水將通過漏鬥上升，非常美味的意式濃縮咖啡就製作完成了。

L』utilizzo è molto semplice e intuitivo. Per fare il caffè con la moka, si riempie innanzitutto d"acqua il bollitore inferiore fino a sfiorare il livello della valvola di sicurezza, e vi si inserisce il filtro dosatore, metallico e a forma di imbuto. In quest"ultimo, si introduce il caffè, che non deve essere pressato eccessivamente; quindi, viene avvitata la parte superiore, dotata di un secondo filtro. Con il calore del fuoco e il conseguente aumento della pressione l』acqua salirà attraverso l』imbuto regalando un buonissimo caffè espresso.

摩卡壺的名稱源自於葉門的摩卡市，這裡是最早和最著名的咖啡生產地之一，特別是高品質的阿拉比卡咖啡。

L"origine del nome dell"apparecchio risiede nel nome della città di Mokha in Yemen, una delle prime e più rinomate zone di produzione di caffè, in particolare della pregiata qualità arabica.

而比樂蒂能夠成為家喻戶曉廣受歡迎的品牌，則要得益於動畫師、漫畫家保羅·坎帕尼（Paul Campani）設計的「鬍子小人」。這一形象成為了在義大利一檔電視節目期間播出的比樂蒂廣告的標誌。

Quanto al marchio, divenne popolarissimo grazie all』invenzione dell』"omino con i baffi", disegnato dall』animatore e fumettista Paul Campani. Il personaggio divenne il simbolo degli spot Bialetti che venivano trasmessi durante un programma televisivo italiano.

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