去自助餐廳都是胡吃海喝，可為什麼餐廳不會虧本呢？難道是這兩個原因？

如今一到周末就約上三兩個朋友出去吃自助餐，每次出發前都信誓旦旦的說要把本吃回來，結果還沒吃多少呢就已經失去戰鬥力了。

貌似現在到處都是各色各樣主題的自助餐廳，一般是50及以上的價格，完了進去就隨便吃，敞開了吃，然而很多人會有疑問這麼做餐廳還賺錢嗎？畢竟種類還挺多也都還挺好吃的。話說你傻不傻當然是賺錢的了不然人家傻啊花錢開店，然而關於這個問題有人就給出了答案。

第一點呢就是自助餐的員工也不少就像服務員之類的因為大家都是自助的都是自己去展台找食物自拿自足根本無需旁人插手，所以這方面相比於一般的餐廳來說就降低了人力成本，而且廚師也相應少些，因為很多都是顧客自己烤肉啊小火鍋之類的。

第二點就是對於自助餐來說很多食材大都是批發來的，這個就將就成本低一點質量差不多也就行了。而且自助餐在上一小部分貴點的菜系時是會控制好速度和量的這樣既能彰顯店裡也有點像樣的東西又能節約成本。所以啊，不管你是怎麼吃都吃不垮人家店老闆的，人家可是老闆精著呢。

所以你最近一次吃自助是什麼時候？有沒有什麼性價比高點的好技巧分享？

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