改變生活方式，糖尿病就是紙老虎

維根健康

相信蔬食的力量

國際糖尿病聯盟公布的第八版的全球糖尿病地圖顯示：全球糖尿病成人患者（20-79歲），到2017年已達到4.25億。預計到2045年，糖尿病患者可能達到6.29億。

根據新版地圖，每11名成年人中便有1名糖尿病患者

1/2的糖尿病患者未確診（2.12億）。中國未確診糖尿病患者人數為610萬，未診斷率達53.6%；

2017年，全球20~79歲人群中約400萬死於糖尿病。糖尿病死亡占該年齡組全球全因死亡的10.7%；

據估算，2017年，全球20~79歲人群糖尿病醫療支出為7270億美元，占所有醫療支出的12%，較2007年增長了4950億美元；

圖表顯示，我國成年糖尿病（20-79歲）患病人數達到1.14億，仍是全球糖尿病患病人數最多的國家。

面對如此嚴峻的糖尿病發展形勢，醫療發達的今天，面對各種慢性病還是束手無策。傳統的治療方式，只是在延緩糖尿病的惡化趨勢，治標不治本的手段，也只是在慢慢榨乾病人的金錢和精神！

一項發表在《科學》雜誌上的報告，研究了遺傳和生活方式因素對於疾病預防的相對重要性。

大數據表明，基因在疾病預測中的作用很小，但包括飲食在內的生活方式改變，可能會預防超過90%的2型糖尿病、80%的冠心病和70%的結腸癌。

來自美國糖尿病協會一項飲食方式與糖尿病關係的研究，隨訪了22434名男性，38469名女性，報告顯示：

越接近於純素飲食，2型糖尿病的罹患率越低；

反之，吃越多肉類的飲食，2型糖尿病的罹患風險越高；

聽了那麼多大數據，我們也一起接接地氣，一起來看看這位外國朋友—理查德·維斯，如何利用飲食逆轉了自己的糖尿病！

三個月前，理查德·維斯轉向了完全的植物性飲食，這一轉變發生在他被診斷為糖尿病後。

糖尿病的潛在副作用是失明、中風和截肢。了解了這些，對他是一個巨大的動力，他告訴自己說：「現在就要做出改變，去戰勝糖尿病」！

問題出現在他的飲食上。他平時會吃很多塊甜甜圈，也經常出去吃飯，喜歡吃乳酪、披薩和甜點，也喜歡吃魚。

那是，在他回家的路上有一個披薩店，他會每周去那裡一次點兩個餡餅。他花了大約兩周的時間才完全戒掉心愛的披薩。

後來，他發現每頓飯都有足夠的植物性食物，是他最開心的事情！

之前的理查德·維斯

在開始六個星期，採用了完全的植物性飲食，成功減了45磅，體重是215磅。很長一段時間以來，他第一次看到了自己的腹部肌肉。

自從改變飲食後，他也開始做有氧運動。曾經在跑步機上鍛煉五分鐘是一種掙扎。現在，他甚至在爬樓梯或騎自行車30分鐘後，也感覺不到任何的疲勞。

在他最後一次體檢時，醫生看著他的報告，感到非常震驚。僅僅是4周的植物性飲食，他的糖化血紅蛋白從7.3降至5.8，略高於正常水平。（因為糖化血紅蛋白讀數是基於三個月的平均水平，這個數據是被吃素之前的數據所影響。）

吃素之前，他曾有一段時間患有睡眠呼吸暫停。每兩個小時就會在無法呼吸的恐慌症中醒來。他認為睡眠呼吸中止症將是一種終生的痛苦。

但是，奇蹟發生了，開始植物性飲食以後，他已經有55天沒有睡眠呼吸暫停了，一次也沒有。

同時，理查德·維斯還是一個與抑鬱症抗爭多年的人，飲食改變之後，他也注意到情緒不那麼低落，感覺越來越好，越來越樂觀，身體狀況的改善正在影響他的精神狀態和精力。他能睡得更好，想得更好。

植物性飲食治癒了理查德·維斯的糖尿病，成功地減重，讓他擁有了更好的睡眠，甚至改變他的抑鬱症。

看似很神奇，其實原因很簡單，世間萬物講究因果循環，選擇善的種子，會結出善的果實。當你擁抱五彩斑斕的食物，你就會擁有五彩斑斕的世界！

一切，在於你的餐桌飲食！改變自己，從每一口的食物開始！

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