這種美食只有深山裡才有，非常的美味好吃，但是要獲得就沒那麼容易了！

深山老林裡面，有著很多大家沒見過或者聽過的奇珍美食，不過對於住在大山裡面的人來說，靠山就得吃山，所以上中的美食，他們是最熟悉不過的。好比生活在竹林旁邊的這家人一樣，他們就能找到一種美食，不過對於部分人來說可能不太敢嘗試呢。

這種深山美食就是竹鼠了，竹鼠是一種圓滾滾的老鼠類動物，全身呈現灰色，居住在地下，以竹根和竹筍為食物，不要看他們長得可愛，對於竹林來說則是一種危害。

竹鼠因為長期居住在地下，所以想要抓到他們並不簡單。要找到他們只能找到一些新鮮的泥土痕迹了，這些是竹鼠留在地表唯一的線索，如果不是老手的話，就很難捉到了呢。

對於居住在大山中的人來說，捉竹鼠是需要掌握的技能，對於他們而言，一根竹竿就可以輕鬆的捕捉到竹鼠了。竹鼠的烹飪也比較講究，先將竹鼠肉爆炒，加水，新鮮的竹筍進行燜煮。之後加入辣椒和調味料，這樣一道地道的農家香辣竹鼠就完成了。

這樣一道簡單的美食，對於大山裡的人正式無上的美味，對他們而言，一家人圍在一起，吃上一頓飯，是最幸福的時候了。而這道竹鼠菜肴，則是他們辛勞一天後的最大的回報了。

不知道大家有沒有嘗試過這樣一種深山美食呢？

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