鹽值太高導致顏值巨降?吃多這些「隱形鹽」不僅變豬臉更有胃癌風險!
鹹味,食物中最基本的味道
主要提供者來自食鹽
根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015)》
平均每天烹調用鹽量為10.5g,與2002年的12g、1992年的13.9g相比,確實明顯下降,但仍處於較高水平。
與世界衛生組織建議的每日食鹽攝入量小於5g的標準、中國居民膳食指南提出的「健康成年人一天食鹽建議攝入量不超過6g」還有很大差距。
作為日常必須的生活調味品
儘管人人都離不開它
不過高鹽值的攝入卻給我們的健康
帶來了不可忽視的傷害
「中國食鹽地圖」
過多的鈉不僅會增加腎臟負擔,還會提高高血壓
增加鈣等其他礦物質的排泄,甚至增加罹患胃癌的風險
高鹽值很傷身
重口味正在毀掉臉和身體
增水腫:一些血液循環不好的女性,容易發生輕度的水腫,特別是月經來潮之前的幾天,這種情況更為明顯。
損皮膚:吃鹽過多會導致身體組織的水分減少,排出身體的水分會增加,不利於皮膚的保水。
升血壓:食鹽過多可導致高血壓,增加心血管疾病(如心臟病和中風)的風險。
惹頭疼:研究發現,每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物,只要吃鹽的量多,都會有同樣的反應。
害嗓子:在食用鹽分含量高的食物之後,很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物。
促胃癌:鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度,使它對胃壁的保護作用下降,因而會促進多種胃病的發生。
流失鈣:鈉攝入量過多的時候,身體會努力排鈉,但同時會增加尿鈣的排出量。
減營養:在炒蔬菜時,如果早放鹽,會增加水溶性維生素如維生素C的損失,也會降低蔬菜的營養價值。
損害腎:多餘的鈉要從腎臟排出,故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。
防不勝防的「隱形鹽」
你吃了多少
這些食物不咸,但都是鹽
鹹味主食:包括花捲、拉麵、速食麵、炒餅、泡饃以及各種砂鍋粥等。
加工肉製品:香腸、臘腸、鹹肉、火腿等。
加工豆製品:豆腐乾、豆腐絲。
高鹽零食:薯片、鍋巴、話梅、辣條、蜜餞、涼果、各種海產品零食。
高湯蔬菜、火鍋燒烤。
時尚健康tips:
編輯白迪 李立群
文范志紅
(中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授)
插畫編輯 劉慧 文Lee 插畫 思琪
新媒體編輯 顧霹靂 陸宇
本文原載於時尚健康2018年7月刊
ID: shishangjiankang22
圖片來源於時尚健康
部分圖片來源於網路
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