江湖風味燒烤片躥紅，《人生一串》：不講人生，只談美食

最近嗶哩嗶哩出品了一部「罪惡」的專題記錄片，這部片子一定不要晚上看……畢竟沒有幾個人能夠受得了深夜燒烤的誘惑。《人生一串》這部紀錄片就是以全國各地的特色燒烤文化為目標，專門跑到各種小巷子路邊攤去，轟炸你的味蕾。這部片子在嗶哩嗶哩首映當天，就有無數網友抵制不住美食的誘惑和快要從屏幕中飄出來的香氣，拿起手機點起了外賣。

【燒烤撐起整部片子？拖家帶口也要拍！】

導演陳英傑要拍這部片子時，有很多人質疑：雖說中國深夜食堂還要數燒烤最夠味，可是，這單獨拍燒烤能撐得起整部片子么？可陳英傑偏「不信邪」，他還真的做到了：整整六集的燒烤片！為了拍攝這部片子，陳英傑拖家帶口，帶著自己的老婆和六歲的兒子跑了全國32個城市，共計500多家燒烤攤，你家樓下的燒烤攤沒準也被他「瞄」上了。

單看每一集的名字就讓人眼前一亮：無肉不歡、比夜更黑、來點解藥、牙的抗議、骨頭骨頭、朝聖之地。聽起來就食慾和樂趣滿滿。按照導演的話來說：「片子是接地氣的老炮兒風格，結合了燒烤這一美食的平民氣質和紀實情懷。想讓大家感受感受江湖氣兒。」

【就選純粹燒烤攤！「髒亂差」才最江湖】

《人生一串》中的錄製的燒烤攤是從全國各地選擇的，大多數位於二、三線城市或者是偏遠的鄉村小鎮。製作組還說，他們在選位置時就決定絕對不會從手機軟體中看評分找「燒烤吧」、「音樂餐廳」等地方，而是通過當地人推薦或者當地美食推薦來進行拍攝場地的篩選。通過尋找真正的燒烤攤，還原最原始的燒烤氣息。

值得一提的是《人生一串》沒有像《舌尖上的中國》等美食紀錄片一樣大篇幅的介紹人物故事和歷史背景，而是把大篇幅放在美食自身上。總製片人王海龍說：「《人生一串》的定位就是一部「下飯」紀錄片，很多美食紀錄片看上去並沒有食慾，正是因為過度放大了人和故事的篇幅，甚至在人物側寫時存在生硬的擺拍。」所以，在這部紀錄片中，對於時刻的展示只是一瞬間，燒烤攤主的故事也是一筆帶過。吃就是吃，吃得開心，吃的滿足就好了，為什麼要上升到文化的高度呢？

【配音皮，解說逗，老炮兒帶你逛燒烤江湖】

這部紀錄片被很多網友叫好的原因之一還在於妙趣橫生的解說。沒有《舌尖上的中國》的播音腔，而是接地氣、「社會」的台詞和配音。昭通牛肉小串、湛江炭烤生蚝、尉犁縣阿不都烤全羊、全都讓人口水直流，簡直是跨越半個中國只為吃到你的吃貨追求啊！

不但有這些賣相十足的燒烤，《人生一串》還給我們展示了很多「黑暗料理」：烤昆蟲、活生鮮、烤豬鞭……重口味的人原來有這麼多！文/是段段啊

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