湖北旅遊10大必吃名菜，首選清蒸武昌魚，你最喜歡哪一道菜？

10、湖北魚饌：湖北盛產淡水蝦和魚類，湖北魚饌是鄂菜中一個比較有特色的美食。有不同的做法，如清蒸、油炸、紅燒等20多種烹飪方法。

9、桔瓣魚元：魚元又稱魚丸、魚氽，是湖北傳統美食佳肴，起源於楚文王時代，經過歷代相傳不斷創新做出了桔瓣魚元，味道鮮美成為一道特色美食。

8、黃燜九宮石雞：石雞指的是牛蛙，選用比較肥大的牛蛙腿肉，然後再搭配各種調料用小火燜至酥爛，最後加入胡椒粉和澱粉勾芡出鍋，成為一道色香味俱全的美味菜品。

7、紅燒野鴨：洪湖野鴨個個肉肥體大是最好的食材，將鴨子切成小塊然後放入鍋中炸干血水然後取出，放入調料燜燒至八成熟，最後放入白糖拉絲撒上胡椒粉即可出鍋。味道鮮美肉質肥嫩香酥。

6、排骨藕湯：排骨藕湯是湖北的特色招牌菜，這道菜的特色在於湯汁鮮美、肉藕香爛讓人回味無窮。

5、皮條鱔魚：皮條鱔魚是湖北一道名菜，這道菜出鍋後色澤金黃透明，肉質鮮嫩酸甜爽口非常好吃。

4、粉蒸鮰魚：粉蒸鮰魚是湖北一道特色名菜，先將鮰魚切成塊，然後放入料酒鹽、醬油、雞精等各種調料腌制2個小時，加入炒米粉拌，最後整齊的放入碗裡面淋入麻油上籠用旺火蒸30分鐘左右直到完全熟了即可。

3、紅菜苔炒臘肉：紅菜苔是湖北的特色食品，顏色是紫色的莖肥壯，質脆嫩。清炒紅菜苔和臘肉炒紅菜苔味道鮮香脆嫩，十分好吃。

2、沔陽三蒸：沔陽三蒸，主要是以蔬菜和水產品以及豬肉作為食材以粉蒸為主要做法，色香味俱全肉類肥而不膩。

1、清蒸武昌魚：武昌魚產於梁子湖和鄂州區域，是淡水魚中的美味佳肴，出鍋後肉味鮮美湯汁清香，營養豐富是很多外地人來武漢必吃的一道名菜。

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