夏季就愛這面，開胃去疲勞，味道香，營養足，拌一拌能吃兩大碗

夏季就愛這面，開胃去疲勞，味道香，營養足，拌一拌能吃兩大碗！

這樣的面端上桌估計沒有不愛的，脆嫩的青椒，嫩滑的肉絲，帶點湯汁，往麵條里一拌，那叫一個香！這面，寶媽叫它拌面，就是煮好的麵條過一下水，然後炒點菜一澆就成了，不愛吃面的還可以澆在米飯上，那就叫蓋飯，兒子聽我解釋後直笑，問拌面怎麼不叫蓋面哪，哈哈，這孩子，叫啥都成，好吃才是硬道理！

這道拌面的主要食材是青椒和肉絲。青椒非常適合夏天吃，開胃增食慾，去除夏季疲勞，所以夏季多吃些青椒很有必要。另外，寶媽文中會分享肉絲嫩滑小竅門，一看就會哦，下班後來上一大碗，簡單又好吃，清爽消疲勞，真棒！

【青椒肉絲拌面】

食材：青椒260克，瘦肉90克，蔥薑末適量，生抽1勺，味極鮮醬油2勺，水澱粉適量，麵條適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。青椒洗凈

2 青椒去蒂、去籽、去筋切絲；瘦肉切絲，用蔥薑末、生抽、水澱粉拌勻，腌制5分鐘；麵條備好（肉絲腌拌一下，是嫩滑的小竅門）

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，放入肉絲炒至變色後剷出備用（肉絲不宜就炒，變色就可以了，炒久了發硬不嫩）

4 利用鍋內余油，放入青椒絲

5 青椒絲斷生，放入肉絲，加味極鮮醬油炒勻

6 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

7 煮鍋加水，燒開後放入麵條，煮2開關火。撈入碗中，放入炒好的青椒肉絲，拌勻即可食用

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