這才是鯽魚最好的吃法，加它一起燒有葷有素又鮮甜，天熱越吃越瘦

現在這個天氣家裡水稻正是長得比較好的時候，田裡水也多，養魚都是不錯的，昨天我家阿姨拎了一大袋野生小鯽魚過來，魚鱗帶著點兒金黃，個頭也不大，腦袋也是小小的一個，野生的沒錯了，心裡大呼有口福了，不敢表現的過於興奮，搞得想沒見過世面一樣的，現如今能吃到這樣的東西真的太少了，小時候我們都不以為奇，現在真的是一魚難求，小傢伙這次回家真的是有口福了，每天吃飯不用人催，找著你說要吃這個要吃那個，除了吃點水果，其他的零食都不吃，我也覺得省了不少心，再倒回去十年誰都想削尖了腦袋往大城市走，哪怕苦點累點也要留在城裡，現在，大家心心念的反而是回農村了，物質上的富足讓大家更多的開始追求健康有品質的生活了，這是很正確的事兒。

鯽魚的做法無外乎煮湯、紅燒、豆瓣醬燒或者醋燜，雖然都很好吃，吃多了也不怕，反正不長肉，我覺得單調了一點兒，加點配菜會不會更好，說到這裡你還別激動，有時候我覺得做菜不能太死板，嘗試著做一些新的搭配反而會更好，並且我們也不是做黑暗料理，只是希望換點口味而已，比如說，這個鯽魚，我用了家裡的土黃瓜燒著吃，清爽又鮮美，有葷有素，多吃也不怕，越吃越瘦，你吃了肯定不後悔，沒事兒你可以試試。

今日推薦——大碗鯽魚

食材：鯽魚、土黃瓜

輔料：油、鹽、姜蒜、花椒、醬油、老抽、醋、白糖

做法：1、鯽魚清理乾淨，魚鱗、魚鰓、內臟以及靠近脊骨的淤血都清理乾淨，鯽魚內腔里的黑色膜衣也一併清理乾淨，處理好了魚才不會有腥味。

2、洗乾淨的魚瀝干水分，撒點鹽腌十分鐘，起鍋燒熱，放油煸香姜蒜片和花椒，鯽魚入鍋煎至兩面焦黃。

3、沿著鍋邊淋點醋，加醬油和老抽熗一下鍋，香味出來後加兩大碗熱水煮開。

4、土黃瓜去籽切長條，下鍋一起燉煮二十分鐘，還可以加點白糖提鮮。

5、鯽魚和黃瓜熟透後，湯汁稍稍收干一點兒，味道淡就放點鹽調味，最後我放了點辣椒點綴一下，看起來顏色沒那麼暗。

溫馨小貼士：

鯽魚的土腥味比較重，清理工作要做好，不然吃起來會有腥味，黃瓜不用去皮，籽切掉一部分就可以了，燒菜要上色快又簡單直接淋點老抽就行，白糖提鮮也是不錯的，肉類和魚類的菜用白糖提鮮勝過用味精。

大碗鯽魚的做法跟大碗泥鰍、大碗鯰魚是一樣的，家裡有孩子做菜是辣椒用的很少，不介意的話加點青椒一起燒口感又更豐富一些，魚類的蛋白質高、脂肪含量低，天熱吃魚比吃肉好，既過了口癮又不擔心長肉，一舉兩得，這道菜還喜歡吧，喜歡就幫我分享、收藏一起哈。

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