草魚怎麼做最好吃，這樣做保證吃了還想吃

魚是好多人都喜歡吃的，並且魚營養價值也非常高，富含蛋白質，DHA等豐富的營養成分哦，常吃魚還會更聰明哦。

魚，那除了煎炒炸，還是屬清蒸的營養價值最高了，那怎麼蒸一盤粉蒸魚肉呢，下面一起來看看吧。

首先看看需要什麼食材：大草魚，米，糯米

配料：八角桂皮，香葉，花椒，干辣椒。

調料：紅油豆瓣醬，姜蒜末適量，料酒，生抽醬油，蚝油，米酒，胡椒粉適量，白糖，芝麻香油，鹽適量

再看看該怎麼處理吧！

首先，魚切成厚薄合適的塊狀（不要太厚，否則難以入味；也不能太薄，不然很容易碎），然後把剛才的腌魚調料倒入魚盆，攪拌均勻，讓每一塊魚肉都沾上腌料，然後放到一旁腌制30分鐘左右。

然後，在腌魚的過程中，我們可以開始炒蒸魚用的米粉了。把大米，糯米，八角桂皮，香葉花椒，干辣椒一起下鍋，鍋中不要放油，小火炒制，直到將米炒得發黃有香味即可，重點是一定要用小火，否則很容易炒糊，那就不好了。

再接著，把炒好的米放涼後倒入料理機打成粉，米粉可以不用打的太細，稍微有點米的顆粒感最好，我這次就打的過於細了。（當然你可以選擇直接買現成的米粉，但是一般外面賣的米粉可能會有一些食物添加劑，沒有自己炒的用的放心安全）。

再接著，把製作好的米粉拌入魚塊中，拌勻，再腌制15分鐘左右，喜歡吃米粉的可以多放點進去，因為腌魚的調料會有些湯汁，米粉拌進去會吸足調料味，如果覺得拌的時候有點干，可以稍加點水。

最後，把蒸鍋放水燒開，可以在蒸籠里鋪上蒸籠布或南瓜葉、青菜葉，將魚整齊排列好在蒸籠里，上鍋大火蒸30分鐘左右。

出鍋後，這魚絕對是清香濃郁，鮮嫩爽滑，色香味俱全，尤其是用竹製蒸籠蒸出來的，那簡直是人間美食。

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