四道好吃的家常菜，喝兩杯啤酒，太棒啦

涼拌兔丁

材料：兔子肉、萵筍頭1根、大蔥2棵、姜1塊、蒜泥2勺、生抽4勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉或花椒油2茶匙、紅油10勺、雞精4茶匙

做法：

1、萵筍切丁，撒2g/1茶匙鹽，腌30分鐘以上，擠按出水，將水倒掉

2、大蔥切粒，與薑末、蒜泥放入盆中

3、兔子漂洗凈血水，冷水入鍋，燒開後煮7分鐘。煮兔子時放一塊拍碎的姜

4、關火，不揭鍋蓋，10分鐘後再撈出兔肉

5、兔肉瀝干水，晾涼， 將肉從骨頭上剔下切丁（15x15mm），不好剔的連骨剁塊

6、兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入

7、兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入

生拌包菜

材料：包菜半個、大蒜一瓣、香蔥2根、辣椒面5克、花椒粒10個、菜籽油適量、生抽5毫升、鹽5克、味精3克、醋10毫升

做法：

1、新鮮包菜去掉外面的老葉子， 切均勻的絲，洗乾淨控干水盛入盆中

2、大蒜拍末，香蔥切蔥花。蒜末，蔥花，干辣椒面碼放在包菜絲上面

3、 炒鍋點火入油，入花椒粒炸香後撈出

4、油溫升高，迅速地潑在蒜末，蔥花，辣椒面上

5、加入鹽，味精，生抽，醋攪拌均勻

五花肉炒香乾

材料：五花肉、香乾、青椒、油、鹽、醬油、生薑，香蔥

做法

1.五花肉洗凈切片，香乾洗凈切條，青椒洗凈去籽，切塊；

2.熱鍋，倒油，五花肉煸炒出油微黃，放生薑、醬油、鹽炒出金黃色起鍋；

3.炒肉後的油留在鍋中煸炒香乾，六成熟，起鍋；鍋中放油，大火爆炒青椒六成熟；

4.把肉片、香乾倒入鍋中翻炒；放鹽、香蔥炒均即可。

泡椒炒牛肉

材料：牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、花生油鹽、生抽、生薑、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜

做法

1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片；

2.泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好；

3.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生薑、把牛肉爆炒熟，起鍋；把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

4.把牛肉、雞粉加入，翻炒；放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋；

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