5道最適合夏天吃的素菜，做法簡單，好吃不貴，越吃越瘦

大家都知道夏天天氣比較熱，所以好多的主婦和寶媽在廚房裡邊做法很辛苦，尤其是進去出來渾身都是汗，所以今天給各位分享一下幾道做起來簡單，吃起來又很方便的菜，而且這些菜的價格都不貴，幾塊錢就能做出來，很適合夏天吃，而且都是素菜完全都不用擔心長胖，保證你們都越吃越瘦。

第一個菜剁椒金針菇，主料：金針菇四百克。輔料：剁椒，蒸魚豉油，植物油，小蔥。先把金針菇的根部給切掉，洗乾淨之後用水給沖一下，然後準備好鍋裡邊放入水煮開，放進去焯一下水，撈出來瀝水備用，金針菇給放在盤子裡邊擺好，放上四勺剁椒在上邊，拿出來蒸鍋加水給燒開後，把金針菇放進去蒸上五分鐘的時間，時間到了給端出來，小蔥切成末放在上邊，加上一點蒸魚豉油，接著再從鍋裡邊放上一點油燒熱，澆在上邊即可。

第二個菜酸辣藕丁，主料：蓮藕兩百克，青椒一個，紅椒一個。輔料：油，食鹽，老抽，水澱粉，干辣椒，白糖，白醋，小蔥。先把藕給去掉皮洗乾淨後切成小一點的丁，然後在用水給沖洗一下表面的澱粉，接著用開水把藕丁給焯一下水，大約兩分鐘的時間，然後盛出來用涼水再給沖一下，青椒，小蔥和紅椒都切成末待用，鍋裡邊加上油燒熱把干辣椒放進去爆香，接著放入藕丁，加上老抽，白醋，一勺白糖和鹽拌勻，接著放入青紅椒末和蔥末，炒上一分鐘，加上點水澱粉出鍋即可。

第三個菜拍黃瓜，主料：黃瓜兩根。輔料：食鹽，雞精，白醋，香油，大蒜。先把黃瓜給洗乾淨，然後用刀給拍一下，然後切成小塊放進碗裡邊，大蒜洗乾淨切成碎末，放在黃瓜的盤子裡邊，加上一勺鹽，一滴香油，適量的雞精和兩勺白醋給拌勻即可。

第四個菜清炒山藥，主料：山藥三百克，胡蘿蔔五十克。輔料：食用油，食鹽，小蔥，雞精。先把山藥的皮給去掉，切成薄片，放在涼水裡邊泡上十五分鐘，然後用水沖一下瀝水待用。胡蘿蔔和小蔥都給切成片，鍋裡邊放油，油溫熱了之後，把胡蘿蔔放進去爆香，接著放入山藥片，調成大火炒，加上半碗清水，蓋上鍋蓋燜上一會，加上一勺鹽，放上蔥段，然後放入一點雞精出鍋。

第五個菜素炒菜花，主料：菜花四百克。輔料：生抽，味精，食鹽，蒜，植物油，小米椒。先把菜花掰成小塊，放在水裡邊用水給泡一會，清洗乾淨拿出來，鍋里加上水燒開，把菜花放進去焯水，大約一分鐘的時間，撈出來用涼水沖一下，接著把小米椒切成段，蒜切碎。鍋裡邊放入油燒熱之後，放進去小米椒和蒜，然後把菜花放進去翻炒，加上一點食鹽和一勺生抽，加上味精關上火出鍋即可。

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