想吃茶葉蛋不要出去買了，配方和做法都教你，學會可以擺攤了

用料:雞蛋8個。

鹵料:花椒20粒、香葉6片、八角2個、桂皮1小段、小茴香30粒、紅茶茶葉5g、精鹽20g、雞精2鹽勺、白糖30g、生抽1匙、老抽2匙、清水適量。

1.準備材料。

茶葉蛋

2.煮雞蛋:雞蛋沖洗乾淨，溫水放入鍋內加少許精鹽(能凝固破損的蛋白)大火燒開轉中火煮5分鐘，關火燜5分鐘，煮好放入冷水盆中，靜置一會，用小勺子將雞蛋表皮敲碎(敲得均勻，容易入味)。

茶葉蛋

3.將敲碎的雞蛋放入鍋內(盡量深些的)，加入所有鹵料，倒入適量清水(剛剛沒過雞蛋，水太多味道就淡了)。

茶葉蛋

4.我用電飯煲做的，按「快煮鍵」煮至，待煮開後拔掉電源在鍋內燜12–24小時(時間越長越入味.越滲透)，用明火煮的就大火燒開轉中火煮10分鐘，關火在燜12–24小時(同樣也是時間越長越入味，越滲透)。

茶葉蛋

5.這是我泡了一夜的茶葉蛋。

茶葉蛋

6.茶葉蛋就做好啦。

茶葉蛋

7.性感噠紋路(去好皮的忘記照啦，直接都秒啦)。

茶葉蛋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！