熬夜看球睡不醒？送給你6杯提神解暑冰咖啡！

最新 07-12

今天凌晨法國vs比利時看得爽不爽？

我們知道，

熬夜看球有多爽，天亮上班就有多迷茫；

送上6杯提神解暑冰咖啡，

希望能喚醒你的周三

（明天還有半決賽，繼續加油！

第一杯

冷萃咖啡

難易程度：★★

提神解暑指數：★★★★☆

對於咖啡因依賴者而言，如果能在悶熱潮濕的夏天裡發現冰箱里的一壺爽冽冰咖啡，無疑是堪比西瓜中間那一塊的解暑神器。不過冷萃咖啡（cold brew）可不是簡單地將熱美式放在冰箱里，而是用冷水泡咖啡，並經過8～12小時的萃取，令咖啡避免長時間受熱後的口感變化。冷萃咖啡的酸度偏低，但保留住咖啡精緻的香氣和醇滑的口感。

今年4月的米蘭傢具展上，義大利知名咖啡品牌illy就推出了新飲品——illy冷萃咖啡，在家中也可以輕鬆製作一杯冷萃咖啡。

原料：咖啡粉 60g～70g，冷水 960m，冷萃壺。

步驟：將咖啡粉倒入冷萃壺的過濾網內並注入 960 毫升的水量，放入冰箱冷藏 12 小時。

Tips：冷萃咖啡的咖啡豆（粉），可以選擇「深度烘焙」及「中度研磨」，illy 經典拼配咖啡豆就是一個不會出錯的選擇；當然，高階的咖啡飲客也可以選擇單一產地的單品咖啡，更顯風味。

第二杯

N°10咖啡雞尾酒

難易程度：★★★

提神解暑指數：★★★★

作為一個每分每秒都可以注入一杯espresso的民族，義大利人怎麼可能放過關於冰咖啡的各種創意，特別是在海邊度假的午後，在冰咖啡里添加一些Campari（金巴力）或Amaretto（杏仁酒）——絕對是提神解暑的大招。

源自義大利的咖啡烘焙及咖啡製造商拉瓦薩（Lavazza）便融合咖啡製作工藝與調酒藝術，創作出一款夏日特調冰爽飲品——N°10咖啡雞尾酒，以品牌旗下香氣濃郁的阿拉比卡意式濃縮拼配咖啡——Qualità Oro歐羅系列咖啡為基調，融合櫻桃檸檬水，於咖啡的干冽和清苦間注入櫻桃、檸檬的酸甜。當然，你可以根據自己的喜好添加烈酒或力嬌酒，個人比較推薦的是朗姆酒、Campari及Aperol。

原料：冷萃咖啡 32ml；櫻桃糖漿10ml；檸檬水 15ml；冰塊或碎冰一杯。

步驟：將咖啡、櫻桃糖漿和檸檬水倒進杯中攪拌即可。

Tips：冷萃咖啡的製作方法可參考「第一杯」。

第三杯

莫吉托氣泡冷萃冰咖啡

難易程度：★★☆

提神解暑指數：★★★★

第三杯冷萃咖啡的quota，我們決定給到英國咖啡品牌Costa的夏日新品——莫吉托氣泡冷萃冰咖啡（無酒精）。以朗姆酒、薄荷、碎冰成為夏日雞尾酒王者的莫吉托，在全球範圍內有著極高的知名度；借用此靈感，Costa所製作的「莫吉托氣泡冷萃冰咖啡」，採用20小時慢速冷萃的哥倫比亞100%阿拉比卡咖啡豆，並在醇滑回甘的冷萃咖啡中注入清涼的莫吉托糖漿、新鮮薄荷及沁爽的蘇打水，製成一杯具有夏日儀式感的、講究的冰咖啡。

同樣的雞尾酒冷萃概念下，還有冷萃冰咖啡加上蘇打水與橙香調味，裝飾以鮮橙薄片，另一款新品「橙酒風味氣泡冷萃冰咖啡」演繹別樣果味風格，口感層次豐富，滿足愛好者們橙香四溢的夏日酷想。

原料（非官方配方）：冷萃咖啡 40ml；薄荷糖漿10ml；新鮮薄荷；蘇打水 15ml；冰塊或碎冰一杯。

步驟：將薄荷糖漿倒入杯中，依次注入冷萃咖啡、蘇打水，並以新鮮薄荷為裝飾。在飲用時上下攪拌使糖漿和咖啡的風味融合。

Tips：在Costa的門店亦有冷萃咖啡製作器具出售

第四杯

冰搖咖啡

難易程度：★★☆

提神解暑指數：★★★☆

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無論是熱鬧的天台聚會，還是慵懶的泳池派對，一杯時髦前衛、沁心怡神的冰咖啡想必是各種夏日派對里不可或缺的飲品。對於等不及8～12小時冷萃的「心血來潮族」而言，膠囊咖啡可以說是不錯的選擇。

深諳此道的Nespresso就順勢推出了薩倫提娜咖啡（Ispirazione Salentina）和冰搖咖啡（Ispirazione Shakerato）——兩款源自義大利家喻戶曉的冰咖啡為原型的膠囊咖啡及調製配方；其中，薩倫提娜咖啡的口感於絲滑與濃醇間達到微妙平衡；反之，冰搖咖啡則口感強勁，釋放出濃郁的黑可可香氣。

原料（冰搖咖啡）：Caffè Shakerato 一枚，冰塊，糖 3g，VIEW系列迷你調製器（可用雞尾酒搖壺取代），

步驟：將糖放入搖壺，萃取40ml咖啡，加入冰塊，蓋上杯蓋盡情搖晃。

第五杯

臟臟咖啡

難易程度：★★★

提神解暑指數：★★★

受網紅臟臟包、臟臟茶的靈感啟發，精品咖啡店Greybox在這個夏天腦洞大開地推出了臟臟咖啡（Dirty Coffee）——用意式咖啡機製作出的濃縮咖啡直接撞上冰凍鮮奶，變成棕色和奶白色清晰分明的一杯。沒有固定的出品設定，臟臟咖啡尊重牛奶和濃縮自己的想法，生成每一杯完全不同的肌理花紋。

和名字一樣，臟臟咖啡的喝法也充滿戲劇化。它的精髓在於……不要攪拌！先喝表層，感受一下尚帶餘溫的濃縮，然後再來上一大口，讓牛奶和咖啡一起湧入口腔，感受濃醇與奶香在嘴裡激烈的翻湧撞擊。從紮實溫熱的濃縮，到冰爽醇滑的牛奶，直至兩者充分混合，口感由濃到淡、由深到淺。