做這幾道菜一點都不難，特別好吃！

糖醋排骨

材料：豬小排 1000克、醋50毫升、料酒15毫升、醬油15毫升、蔥1根、姜半塊、干辣椒2個、八角2粒、花椒20粒、白糖20克。

做法：

1.排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出。

3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。

4.炒鍋燒熱，倒入調料汁。

5.待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。

6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。

7.大火煮沸後調至小火燉煮。

8.待鍋中湯汁收濃稠即可。

美人椒炒蛋

主料

美人椒8個、新鮮雞蛋3個

輔料

濃水澱粉100g、料酒15g

鹽3g、生抽3g

糖3g

美人椒炒蛋的做法步驟

1. 美人椒洗凈切小段備用，雞蛋在器皿內打散成均勻蛋液

2. 在蛋液中加入濃水澱粉和料酒

3. 鍋燒熱後加入油，迅速倒入蛋液，用筷子轉圈滑炒至熟至散後盛出備用

4. 鍋內重新注入油，油熱後入切好的辣椒段翻炒，一次調入生抽、鹽、糖，翻炒熟軟

5. 將事先炒好的蛋碎倒入，混合均勻後熄火即可

香鍋紅燒肉

材料：五花肉，油、鹽、醬油、老乾媽豆豉

做法：1、鍋內加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會，想吃瘦點的多炒會。

2、依次參與醬油、薑片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，馬鈴薯塊炒至上色均勻。

3、參與足夠溫熱水，加精鹽、調料粉，下獨頭蒜、麵筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜，汽壓上來後再中小火煮八到十分鐘(視食材多少而定)，關火，燜至無氣氣冒出，開蓋，

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