香酥可口的炸雞塊，做法超級簡單，再也不出去買了！

問妞兒想吃啥，妞兒說想吃香的，然後又想了想說，吃炸雞塊吧。要吃裹了雞蛋裹了麵包糠然後再炸，金黃金黃香噴噴的那種雞塊。哎呀，說的我也想吃了。趕快開始做吧。

炸雞塊，快餐店裡也叫雞米花，類似的食物還有街邊小攤上的炸雞柳和炸雞排。用雞胸肉或者雞腿肉都可以做，做法倒也不難，但需要起油鍋，趁著熟油的時候炸一次，倒也剛剛好。啥叫熟油？經常做飯的朋友都知道，菜籽油分生熟，老家人喜歡用菜籽榨油，這種油就是生油，把生油熬熟的過程就叫熟油，通常炸一次食物剛好可以完成這個過程。超市裡買來的調和油倒是不用專門熬煮了。

材料：雞腿 配料：麵包糠 姜 蔥 雞蛋 澱粉 調料：鹽 料酒 白鬍椒粉 十三香 生抽

準備雞腿，

用刀和廚房剪刀將雞腿去骨，切成一口大小的塊。

用蔥段、料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、十三香腌一會兒。

倒入兩勺澱粉拌均勻。

準備麵包糠，量要稍大些，方便往肉塊上裹。

將腌好的肉塊撈入麵包糠中，抓拌均勻，讓肉塊均勻的裹上麵包糠。

起油鍋，將油燒熱，下入處理好的雞塊，炸至金黃酥香，

撈出瀝油，搭配蕃茄醬就可以開吃了。

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