不要輕易去一家咖啡館

最新 07-12

貓叔的江湖咖啡館 003天

似乎每個女人都在生命中的某個階段（如果不是絕大多數階段）想過開一家咖啡館。最好離開正統工作環境，不要老土地總在寫字樓一層或者地下，最好又不要距離寫字樓太遠，走路十來分鐘能到，和工作又疏離又不遠離，裝修要有意思，或者一看就是不太一樣的藝術感，或者眼睛安放的所有點都是眼睛喜歡的甜甜糖果，座椅要能把人陷進去、藏起來，空氣里永遠是各種咖啡豆和水和汽混合碰撞出來的複雜香味，聞幾分鐘就想坐下來打開電腦寫點什麼或者陷在座椅里發獃想起以前想不清楚的一切。自己有家這樣的咖啡館，好處有：讓別人覺得自己混得不錯，不僅在地頭上混得開，而且混得非常文藝，在這個城市，永遠有個飄滿香氣和陽光的空間是自己的；永遠有個工作，否則還得開個股票賬戶和別人強調自己是做金融投資的；人永遠有個去處，哪怕沒了娘家；自己從少女時代收攏的各種「珍寶」都有了去處，不怕別人說什麼，自己的咖啡館是自己的城堡，在自己的城堡里，自己才是永遠的公主、永遠的皇后；似乎挺省事的，需要的投資不大，要僱用的不多；清爽，沒有烹炒煎炸，沒有鬧酒打罵；或許能多些艷遇，甚至能遇上那個一生中最對的人。

但是，喝咖啡和開個喝咖啡的館子是兩回事兒。你手沖咖啡比星巴克的咖啡好喝無數倍，你做的糕點比星巴克的糕點好吃無數倍，你設計施工的室內裝修秒殺星巴克，這些並不意味著你開個咖啡店就一定能戰勝星巴克。

開咖啡館首先是個生意。不當生意做，就做不長久。熱愛喝咖啡、擅長沖咖啡只是起點，離做個好咖啡館還有很大距離，彷彿以戀愛為樂和以戀愛為生差很遠，彷彿以鬧革命為樂和以鬧革命為生差很遠。（摘自馮唐：你不要輕易開一家咖啡館）

那麼我們不談開一家咖啡館，我們談談，你都在咖啡館裡做什麼吧？我勸你，不要輕易去一家咖啡館。

因為故事太多太多。