夏季養生多吃苦瓜，清熱解毒、降火去燥，兩種新吃法一起教給你

夏季天氣炎熱，吃什麼食物都感覺沒有食慾，而且比較容易上火，脾氣燥熱，需要來清熱解毒，增進食慾，降降火。

《黃帝內經》中則有五味對五臟，夏季需要養心，而苦味入心，則夏季養生多吃點苦，利於保護心臟，預防心臟病的發生。苦味食物能夠清熱解毒，降火去燥熱，增進食慾。夏季苦味的食材當屬苦瓜了，那今天就來說說苦瓜。

苦瓜雖苦，但是營養豐富：

苦瓜含有蛋白質、膳食纖維、苦瓜甙、維生素C、鉀、鈉、鈣、胡蘿蔔素、核黃素等營養成分，是夏季的應季食材，雖然味道有點苦，但是能夠很好的增進食慾，清新明目。苦瓜含有的維生素C還能夠提升機體的免疫能力。其次含有的苦瓜素能夠抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的增長，可以每周安排一次到兩次食用苦瓜。

苦瓜利於清熱解毒還能平穩血糖：

苦瓜清熱解毒，能夠去除夏季炎熱帶來的燥熱和火氣，幫助保護心臟。苦瓜里還含有豐富的膳食纖維，能夠減緩血糖的上升幅度，所以也是糖尿病人在夏季可以適量多食用的一個菜肴。用苦瓜炒蛋，則是最平常不過的食用方法了，能夠攝入苦瓜，還能夠補充雞蛋中的蛋白質、脂肪酸、礦物質等，實現葷素搭配，增進食物多樣性，輔助維持血糖穩定。

那麼苦瓜都有哪些健康吃法呢？

1、冰鎮涼拌苦瓜，爽脆還不苦：

苦瓜很多人不願意的嘗試的原因就是苦味太重，其實這樣做可以去除苦味，越來越想吃。苦瓜的苦味大多數是其瓤的苦味，瓤去除乾淨苦味就能減去一大半。苦瓜苦味是由於含有苦味素、苦瓜甙等物質，影響其口感。

苦瓜洗凈切片沸水燙一下，水裡可以放點油和鹽，保持苦瓜的鮮綠，3min之後撈出立即放入冰塊中，10分鐘之後放入盤中，用保鮮膜封上放入冰箱冷藏一小時，之後就可以去除調醋蒜汁涼拌食用。這樣不僅嘗不到苦味，還能中和一下苦味，很適合夏季食用的清爽拌菜。

2、清新綠拿鐵也適合糖尿病人飲用：

夏季清熱敗火平穩血糖，糖尿病人吃苦瓜也可以試試綠拿鐵。選擇去除瓤的苦瓜半根，一根黃瓜，一小把羽衣甘藍，加入礦泉水榨汁喝，黃瓜的甜味可以綜合苦瓜的苦味，羽衣甘藍是超級食物，更利於吸收營養素。

夏季養心食苦，苦瓜是首選應季菜肴，清熱解毒，護心平穩血糖，冰鎮涼拌、榨汁都是美味之選，你還不快來點苦嗎？

各位朋友，你喜歡吃苦瓜嗎？你還知道哪些適合夏季吃的苦味食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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