紅燒肉這樣做保你百吃不厭！

做紅燒肉之前的那個過程，究竟要不要焯水呢？這個問題是很多人都在糾結的工作，難怪我炒出來的，總是很難吃！原來做紅燒肉之前，是需要先進行焯水的。所以要想紅燒肉做的好吃，一定不要忽視了這件事。

焯水，主要是為了去掉肉中的血水等髒東西，如果是剛割下的新鮮豬肉，而不是從超市或者是商店買的肉，很多時候為保持肉質用涼水沖外表就可以了，但如果是從超市，或者是普通肉品店買的話建議還是一定要焯水。

像以前小編在做紅燒肉的時候，總是會忘了焯水。而如果要是肉不焯水的話，一方面，會加長紅燒肉的烹飪時間，反而會讓肉吃起來比較散，沒有那種自帶的鮮味；另一方面，會有各種髒東西、血水的殘留，從而烹飪完後，就會帶有極重的腥味感，而且肉也不會那麼緊緻。

所以，要想做好一道香甜鬆軟，入口即化的紅燒肉，有些細節是千萬不能被忽視的，但只要你能掌握了這些細節，再加上一點點小竅門，你也能輕鬆做出，人人都愛吃的紅燒肉。

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