老婆，在家發麵時放點「它」蒸出來的饅頭，包子，花捲，太好吃了

老婆，在家發麵時放點「它」蒸出來的饅頭，包子，花捲，太好吃了

小編家是北方人，麵食在我們北方最受歡迎，通常麵食中的饅頭，包子，花捲，是我們北方人餐桌上最最常見的主食，

饅頭，花捲，包子特別的鬆軟好吃，如果搭配各種各樣的特色口味菜肴一起吃，那是最佳組合。

在家裡每天吃的各種麵食，都是老婆一人做的，老婆對於麵食的製作相當有研究，每天在家都變著花樣的做各種花樣的麵食種類，有時一日三餐所吃到的主食都不會重樣，早上烙蔬菜早餐餅，中午時蒸饅頭花捲，晚上有時包水餃或者蒸包子吃，真感覺很幸福，每天都享受到各種的美食誘惑。

老婆以前在酒店是專業的面點師，對於麵食的製作有豐富的製作的經驗，平時我們在家做的饅頭，花捲，包子類，這些麵食的製作都是有很多技巧的，尤其是關於發麵的技巧，掌握了這些做麵食的小技巧，蒸出來饅頭包子花捲，潔白，鬆軟，太好吃了。

今天小編為你分享的是做麵食最重要的技巧，關於麵食的「發麵技巧」老婆在家發麵時，放點「它」不僅能達到快速發麵的效果，而且蒸出來的饅頭，花捲，包子香噴噴的太好吃了。

發麵技巧：

一，老婆在家發麵時，放麵粉中加入少許的蛋清，這樣做的目的是，蛋清能讓麵糰起韌勁，而且蒸出的饅頭香軟可口，越吃越香！

二，白糖：和面的時候，麵糰中加入少許的白糖，加入少許的酵母粉和泡打粉，白糖有利於產生酵素，能大大縮短麵糰的發酵時間，能達到快速發麵的效果，而且加入白糖發麵，做出開來的麵食有種香甜味，特別的好吃。

三，面和好之後，在麵糰上面撒少許的乾麵粉，然後用保鮮膜或濕布將麵糰蓋住，目的是防止麵糰因乾燥麵糰而出現裂口，然後放置在溫度比較高的地方，讓麵糰發至兩倍大。

以上就是我家老婆，在做麵食時，總結出來的幾個關於發麵的技巧，學會這幾個小技巧，不管是做饅頭還是餅類，花捲包子，都會又松又軟又香，太好吃了！喜歡的朋友，記得收藏起來哈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！