紅燒肉是中華美食之中的一道經典名菜

hello，親愛的讀者朋友們，你們好，我是你們可愛的小編老武美食評論家，我們有兩天沒見了吧，你們有好好的想小編我了嗎，小編我非常的想你們，小編一有時間就趕緊來和你們見面，這麼熱的天你我相遇，這就是緣分，而我在寫你們在看，這就是天意。那麼今天小編就遵從天意，給你們將一道特別特別特別特別特別好吃的一道美食，那麼問題來了，到底是什麼樣子的美食才能被我用了連續的五個「特別」來誇讚呢，你們肯定在想這是一道十分高大上的美食吧。

但是你們錯了，這道美食可以說是人人都吃過，不可能找出沒有吃過的。這道菜也是中華美食之中的一道經典名菜。你們一定很想知道這道菜是什麼吧，這道菜就是紅燒肉。你們是不是一想到美味的紅燒肉就開始流口水了呢。我現在就來給大家先介紹一下紅燒肉吧，紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜「濃油赤醬」的特點。有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，很難能嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜，這道菜就是我們都知道的「紅燒肉」了。大家看完我介紹的紅燒肉是不是對紅燒肉有了更充分的理解呢，我們現在就來說一說紅燒肉的營養價值和歷史典故吧。

我們現在先來講一講紅燒肉的營養價值，豬肉含有很豐富的蛋白質和脂肪酸，能讓我們改善貧血，也能補腎養血，滋陰潤燥。但是豬肉里的膽固醇含量還是很高的，肥胖的人還有糖尿病記得不要多吃哦。我們現在再來講一講紅燒肉的歷史典故吧，提到紅燒肉，我們一定不要忘記那位把紅燒肉事業推向高峰的人，那就是蘇東坡。正是由於蘇東坡的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞台。我們現在已經了解完了紅燒肉的營養價值和歷史典故，我們就來製作這道美食吧。

我們製作五花肉之前，首先需要準備食材，我們需要準備五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜還有鹽。當我們準備好這些食材之後，我們把五花肉洗乾淨，然後切成麻將塊的大小。在鍋燒熱之後放入火麻油，放入薑片大蒜花椒八角爆香。之後我們要放入五花肉翻炒到兩面都微微的焦掉，然後加入料酒、醬油還有冰糖。做完之後轉入砂鍋加入適量的開水慢火燜一個小時。我們需要注意的是要經常翻身，一方面均勻上色，另一方面是防止豬皮粘鍋。出鍋之後我們撒點胡椒粉和鹽就可以了。怎麼樣呢，我們的五花肉就大功告成了，大家還不趕緊去試著做一做。我是老武美食評論家，我們下次再見。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！