一個電飯煲就搞定糖醋排骨，易上手零失敗！太實用即使不做也要保存

糖醋排骨我沒有吃過很多次，但是次次都覺得特美味，尤其是最近自己做了一次感覺都有些上癮了。在我們美食文化豐富的中國，單單是糖醋類的菜肴就數不勝數，其中糖醋排骨就是最具有代表性的一道傳統美食。

糖醋排骨起源於江蘇無錫，但是現在廣泛流傳，它肉質鮮嫩而且色香味俱全，是一道很好的開胃下酒菜。一說到葷菜肉類的美食，很多人都會潛意識的認為它們很難做，比較複雜，其實這些肉菜並沒有比素菜難到哪裡去，掌握好方法做起來特別容易。

就像這道糖醋排骨，一個電飯煲就能搞定了，以前我們做米飯只能用普通的鍋去蒸，後來有了電飯煲這種小家電真的是戴了了特別多的便捷，小小的電飯煲不僅可以蒸米飯，其實它燜飯、做一些簡單的菜都是不錯的！

需要用到的食材有豬排骨和冰糖，輔料用到姜和蔥以及白芝麻。豬排骨提前用冷水沖洗處理乾淨，然後放入熱水中進行焯水，順便撇去浮沫雪沫，然後撈出備用。將蔥切成小段兒，姜切成薑絲備用，白芝麻在最後出鍋的時候撒在排骨上，又能提味而且還好看。

冰糖需要如果炒出糖色，鍋中燒油加入冰糖小火慢慢將所有的冰糖都炒化，炒勻並且有糖色後將焯過水的排骨放入，將排骨跟糖液翻炒均勻，使每根排骨都能均勻的沾上糖色。然後將排骨放入電飯煲中，放入蔥段兒和薑絲兒，再加入料酒去腥，倒入適量的醋。最後將清水加進去，水不要加太多，然後蓋上蓋子燜煮一個小時，在出鍋的時候撒上白芝麻。

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