老公最喜歡吃的海鮮，做法簡單，招待客人倍有面子，大家搶著吃

說起扇貝，可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。最經典的做法要屬蒜蓉粉絲蒸扇貝，這是粵式酒樓常見的一道海鮮，做法簡單，招待客人也倍有面子！採用蒸的方法能最大程度保留扇貝的鮮嫩，味道鮮美，由於吸收了蒜汁的香，使得粉絲也特別入味，可以媲美酒店出品哦。

粉絲蒜蓉蒸扇貝

【材料】：龍口粉絲1捆、扇貝6個、蒜蓉適量、料酒半湯匙、生抽3湯匙、胡椒粉半茶匙

【做法】：1、粉絲泡軟後剪成三段；

2、沿著殼壁小心的把貝肉取下來，去除內臟和腮，用刷子把貝殼刷乾淨；

3、用料酒和胡椒粉腌制扇貝肉十五分鐘；

4、把適量粉絲放在扇貝殼上，再放上扇貝肉；

5、準備好的蒜蓉醬汁，鍋內放入適量油，倒入蒜蓉炒出香味，倒入生抽炒香後盛出；

6、用調羹在每一個扇貝肉上面淋上蒜蓉醬汁；

7、放入蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘即可；

蒸好撒上一點蔥花，美美噠~

【小提示】：

1，扇貝買的時候一定要買鮮活的，張口的不要買，即使看到黃多也不要入手；

2，蒸好的扇貝要趁熱食用，才能保證鮮香嫩滑的口感。

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