杏鮑菇新吃法，營養價值不流失，方法還超級簡單，全家人都搶著吃

杏鮑菇是很常見的真菌類，它營養特別好，有很多的蛋白質，還有碳水化合物，維生素等，礦物質也有很多。可以這麼說，多吃杏鮑菇可以提高人的免疫功能，甚至能夠防止癌症，降低血脂還有美容的作用，這樣的食物是不是讓你很心動呢。事實上我們平常杏鮑菇都是用來煮火鍋，出不來它原本的味道，真的很可惜了，這樣做杏鮑菇特別美味，小編特別鍾愛。

小編今天推薦的這個菜品，需要先腌制然後再煎最後還需要煮，吃起來特別多汁，並且也鮮嫩可口，味道特別好，這種做法可以讓不好看的杏鮑菇變得很好吃，讓人稱讚。經過了醬汁的作用，杏鮑菇特別鮮美，並且還保留了它的香味，還有口感，讓人吃了還想吃，然後造型也是很好看的，在宴席上也絲毫都不遜色。

小編開始說這道菜的過程，先準備兩三個杏鮑菇洗乾淨，然後準備切刀，切刀主要是去跟，然後切成段，如果杏鮑菇比一般的大，三段差不多。然後切成比較均勻的片，這時候的刀功就要很好了。必須要均勻，不然不利於後期的造型。切的是十字花刀，像魷魚的切法，切的過程比較浪費時間，你不能切斷了，不然就不好看了。切好了裝成一盤，特別容易入味，看著也不錯。

然後需要調一份醬汁，主要是生抽，老抽還有耗油跟糖，不用很多，最後加上清水，調好就行了。

過程需要拿一個大一點的盆，畢竟東西多，怕裝不下，然後放三勺生抽這樣，一勺耗油，一勺老抽，一勺白糖，還有一些鹽，看著放就行，放進一些溫水，調好了放杏鮑菇，攪拌勻了腌二十分鐘左右，多點少點也無所謂，這樣就可以開始炒了。

這時候如果你需要好看的話，放一些黃瓜來裝飾，主要刮成條狀，捲成一朵花來裝飾。

腌制好了就開始炒，平底鍋裡面放一些油，把腌好的杏鮑菇放進去用小火開始炒，等到稍微出水，把剩下的醬汁加進去，就可以開大火了，主要是為了收汁。醬汁粘稠就行了。

我們家娃就特別喜歡這一道菜品，每次都嚷著要吃。大家可以嘗試一下這個做法，也不難，配料也不是多的樣子，都可以買到。

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