醇香的芝麻，搭配清新海苔，帶給味蕾全新體驗

芝麻海苔肉鬆

四時之味

醇香的芝麻，搭配清新海苔，帶給味蕾全新體驗。

今天推薦的這一款芝麻海苔肉鬆，來自台灣肉鬆品牌老字號「台馨「的。這家店的第三代掌門人，做肉鬆已經幾十年，他不用眼睛看，手一摸就能摸出肉鬆的品質，是一個「除了做肉鬆，什麼都不會」的人，這也是詩意空間一直追求的工匠精神。

▽

香噴噴的芝麻海苔肉鬆

| 來自台灣「老手藝人「的工匠精神

這款肉鬆不添加香劑卻鮮香的秘訣在於「原汁豬肉」。不加水，只加醬油與糖、鹽少許配料，慢火燉煮，翻動頻率，翻的力度，煮的時間，靠的都是「目不轉睛」「心快手快」的反應。肉的原味突出來後要將湯汁完全煮干，讓鮮美而營養的湯汁重新滲入肉內，一突一收，肉的回味就出來了。

製作這款肉鬆的正是來自台灣的肉鬆品牌老字號「台馨「的第三代掌門人，有著十幾年經驗的他，嚴苛每一個細節。除了原料外，肉鬆製作的每個細節也十分講究，採用台灣原裝鑄鐵鍋，透過遠紅外線穿透。充分保留原汁肉香。

| 甄選原料 精心搭配

肉鬆中用到的豬肉是「溫體豬肉」。從屠宰到烹飪，豬肉還是溫的，沒有經過冰箱冷凍處理。肉鬆工廠隔壁就是提供給香港生豬肉的肉聯廠，檢疫標準嚴格，安心，健康。師傅們每天都早上6點上班，就是為了配合清晨屠宰時間，從屠宰到肉鬆廠第一道工序，中間不會超過4小時，這樣的豬肉烹飪起來更新鮮美味。

除了豬肉以外，肉鬆中還加入了一些雞肉，主要目的是讓肉鬆的口感更香。雞肉原料，也是需要在養殖場現殺現蒸，才能做得出好肉鬆。

| 開罐即食，佐餐亦可

除工藝和原料以外，製作肉鬆的每一個細節也很講究。比如肉鬆中所添加的醬油，都是選不添加苯甲酸的自然發酵醬油。搭配鮮香的海苔和白芝麻，罐裝鎖味，香味純正。讓佐餐變得營養又美味。

幾年過去了，這款肉鬆已經成為店鋪當之無愧的鎮店之寶，許許多多的寶媽說，自家寶貝只喜歡吃這款肉鬆，還有很多朋友說，這款肉鬆當零食也很好吃。

芝麻海苔肉鬆這是許多吃貨妹紙們最愛的一款。芝麻、海苔，本就是香噴又美味的小零嘴，拌上了芝麻和海苔碎的肉鬆，做麵包捲兒，蛋糕捲兒，撒粥里……真覺得一大盆都不夠。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！