普洱茶最神奇的地方是什麼？

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我們平時在超市或市場購買食品的時候，會不自覺的看看標籤，看看配料表，看看保質期，如果快到保質期了，那就果斷拒絕。

今天在喝茶的時候一時興起，看了一下普洱茶的包裝，只發現的生產日期並沒有保質期，心裏面不由得一愣，難道這是假冒偽劣產品?這可是花了我500大洋的小戶賽啊!於是我趕緊又把所有庫存都翻出來一一查看，居然都沒有保質期。後來上網查了一下，才把懸著的心放了下來!

沒有保質期也許這就是普洱茶最神奇的地方，作為食品居然沒有保質期?一直以來小編都認為任何事物都會經歷一個從產生、發展到衰亡的過程，茶葉亦不例外。當茶葉存儲到一定時限之時，其中所含有的一些有益物質應該會降解乃至消失，因此茶葉一定有其保存期限，關鍵在於這個期限的長短，它取決於茶葉的種類、製程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。單以普洱茶為論，以目前可以品飲到的茶品看來，五十到一百年的普洱茶還是存在的。

當然如果您喝茶是以鮮爽度或口感香甜作為對茶品質衡量的標準時，這些老茶無疑都是「過期」的。當喝茶的人無法體會老茶的內涵與價值時，那麼他也就不會喜歡這些老茶。而當喝茶的人能夠喜愛這種茶品中蘊含的滄桑歲月，或是因體質問題偏向於選擇刺激性較低的茶品時，他對於老茶的接受度也會較高。

既然老茶能喝，那麼品飲年份上限到底是多少?是十年、二十年抑或五十年?

除這裡沒有一個準確的標準，因為不同的人對茶的要求也是不同的，就以當下能夠接觸到的茶品而論，百年左右純的普洱茶在重手泡試茶時仍具有一定的苦澀度，可見其內含的活性物質仍有一定程度的留存。一些茶學方面的學者以綠茶的視角來釐定普洱茶的可飲用年限，無疑是以對於新鮮蔬果的評判標準來探討陳年白酒能否飲用的問題。因此對於品飲者而言，應該以年齡、性別、體質、所處環境等來決定自己所適應的茶品。

初出茅廬的年輕人或許無法理解老茶背後的歷史與悠遠，耄耋老者也無法承受當年新茶的刺激性。茶品選擇應同時顧及茶品的差異性與選擇主體的差異性。由於普洱茶的興盛，特別是飲陳茶的習慣興起於近代，故而缺乏歷史上對於普洱老茶品飲價值評價的極限數據。以目前積累的經驗數據來看，製程正確的普洱茶，其品飲年限是超過人類平均壽命的。因此我們在當下討論普洱茶的品飲期限時，應更多注意其茶種、製程、等因素對於茶品品質的影響。

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