茄子才是夏季美食正確的打開方式，這樣做更下飯，保你上癮喲！

不知道從什麼時候開始，就特別的愛吃蒸菜，因為做起來簡單，吃著味道還很好，關鍵是營養有健康。炎炎夏日，都是沒有胃口，沒食慾，所以就想著做點比較開胃下飯的菜品。所以就想起了這道菜，茄盒也是非常受歡迎的菜，製作方法也多種多樣，大人孩子都特別愛吃，其實炸著吃最好吃了，但是油炸的不宜多吃，吃多了不太健康。所以我還是喜歡蒸著吃，這不，剛買了茄子，就又準備開始做了。只是想下那個味道就口水都差點止不住了，這道菜雖然看起來普通，但是保證你吃一次就會上癮的，天天想吃的話就自己動手吧！

蒸茄盒，太贊了！

配料：圓茄子 2個、豬肉餡 300克、花生油 15毫升、精鹽 1匙、料酒 20毫升、醬油 10毫升、姜粉 5克、胡椒粉 2克、蒜 適量、干紅椒 2個。

烹飪步驟：

1.將肉餡放入碗內，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉和姜粉，充分攪拌均勻備用

2.圓茄子洗凈去皮，對半切開後，再切成兩片相連的夾層片

3.將肉餡填入到兩片的夾層中

4.全部都夾好後擺入碟中

5.放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘

6.關火取出蒸好的茄盒

7.將蒜和干紅椒切碎

8.鍋做火上，將蒸茄盒出的湯汁倒入鍋中

9.放入蒜末和紅椒碎，大火燒開

10.澱粉用少量水瀉開，倒入湯汁中

11.湯汁收濃後關火

12.將湯汁澆在蒸好的茄盒上

怎麼樣，學會了嗎？操作非常簡單哦，對了提醒一下動手能力強的夥伴們，茄子在切的時候一定要均勻哦，而且要保證兩片之間要是連接的，這樣夾肉很方便的，蒸好之後也是可以直接食用的。

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